寒冷冬季,天气干燥,容易出现气血不足,手脚冰冷,皮肤干燥,容颜憔悴等问题,不妨煲一锅暖暖的汤!
#花胶鸽子汤#正适合这个季节喝,滋补又养颜!花胶和鸽子都是常见的滋补食材,均是高蛋白食物,一起炖汤美味又营养,气血双补,胶原满满。
花胶是中国传统的四大补品之一,含有丰富的优质蛋白质及胶原蛋白、还具有丰富的微量元素,是女性朋友的滋补佳品,也是男性朋友的养生尖货,其口感饱满嫩滑,胶质满满,是粤港地区常用来煲汤养生的滋补佳品。
而鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,古话说“一鸽胜九鸡”,可见鸽肉营养丰富,与花胶一起炖汤可以帮助补充人体营养,提高人体免疫,促进伤口恢复,适合冬季进补,尤其是久病体虚、刚做完手术的人,老年人食用,也可产后滋补。
食材推荐:北芪,*参,红枣,枸杞,鸽肉,花胶
(1)北芪:又称为黄芪,南方人常称该药为“北芪”,这是因为黄芪产于北方的缘故。是常用的补益气血之佳品,补脾益气,固表止汗,利水消肿等作用。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。
(2)*参:补中益气,健脾益肺,养血安神,增强人体免疫力。
(3)花胶:鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能之效
(4)红枣:补气养血,健脾益胃。
(5)枸杞:滋肾,润肺,补肝,明目。
(6)鸽肉:壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,延年益寿的功效。
煲汤步骤:
1.花胶冷水浸过夜(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)锅里放水,姜片,料酒烧开,把发好的花胶煮20分钟,再过冷水。其它食材洗净,浸泡20分钟待用。
2.将鸽肉焯水,洗净。
3.炖锅烧开3L水,加入除枸杞外全部汤料,加姜片,香葱打结,与鸽肉同煮,用中小火炖一个半小时,或隔水炖(水量大概1.5L-1.8L)3个小时。
4.出锅前十分钟加入枸杞,适量盐即可。
Tips:
鸽肉也可以换成乌鸡,鸡肉,排骨,扇骨,瘦肉等肉类。孕妇、高血压人群和14岁以下儿童不能食用。
#炖鸽子汤#