大家好，我又来了。今天给大家做一个甲鱼汤的做法。请看详细过程。
甲鱼炖汤一定要把甲鱼的胆汁加到汤中，因为胆汁有很多人体所需的营养，野生甲鱼用这种方法炖出来的汤那才叫高级。
首先把甲鱼凉水下锅，烧开以后捞出甲鱼撕去表面的死皮，还要撕去油筋。
把处理干净的甲鱼放入砂锅中，加入姜，葱，五花肉，当归，*参，红枣半瓶啤酒。
倒入开水烧至30分钟后加入虫草花。
加入三勺盐，10粒冰糖调味，盖上盖子再烧十分钟。出锅前倒入甲鱼的胆汁烧开即可。