大家好，这里是一壶汉方，上次给大家介绍了药食同源之玉竹，今天想和大家聊聊麦冬。秋燥最是伤肺的，如果这个时候觉得口干、舌燥、便秘用了寒凉的药物或食物不但不能缓解反而会伤胃，但是这个时候，用点麦冬就可以很好缓解了，麦冬既可入药，也可代茶饮，或入粥。
麦冬性甘、微苦，微寒，归胃、肺、心经。功效养阴生津，润肺清心。常和百合、玄参、桔梗等配伍运用，可治疗胃阴虚，肺阴虚，心阴虚等证。
现代医学认为，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。
此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是降糖处方中的常用成分。
麦冬中含有β-谷甾醇、沿阶草苷，这两种成分都具有降低血脂的功效，尤其是β-谷甾醇的效果很强，在临床上是被用于治疗Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化的主要药物，因此，食用麦冬能降低血清中胆固醇的浓度，降低血栓的风险。
中医认为，肺与秋气相应，在志为忧。在秋天，肺气虚者和老年人容易出现情绪低落。这个时候养生应侧重润肺防燥，精神上要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。
麦冬可代茶饮。取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。部分糖尿病患者气阴两虚，在饮用麦冬水时，可搭配一点*参，更能起到补气的作用。
秋季，我们不妨在养生的食材中加入麦冬，有益于滋阴润肺，防秋燥。那么麦冬落到我们寻常的生活中该怎么用呢？今天我们具体来分享一下。
一、生地麦冬玄参排骨汤
ps：写在前面的话，其实这就是增液汤加入排骨做成的药膳汤，此药膳汤口感鲜美，适合全家。特别是慢性咽喉炎、复发性口腔溃疡、糖尿病、口干便秘的人士饮用。
功效：养阴生津。
生地：清热生津，凉血，止血。
麦冬：养阴生津，润肺清心。
玄参：清热凉血，滋阴降火，解毒散结。
材料：生地30克，麦冬30克，玄参30克，排骨克。
做法：
1、将排骨洗干净后焯水备用。
2、将沥干水的排骨和上述食材一起放入锅中加入清水。
3、大火烧开后小火慢炖1个小时即可。
4、调味出锅饮用。
二、麦冬玉竹鸽子汤
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
麦冬：养阴生津，润肺清心。
玉竹：养阴生津。
鸽子：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
枸杞：养肝、润肺、滋肾。
天冬：养阴生津，润肺清心，通便。
山药：健脾益胃，滋肾益精。
材料：麦冬10克，天冬10克，玉竹15克，鸽子1只，枸杞20克，山药15克。
做法：
1、将鸽子切块洗干净后焯水备用。
2、将沥干水的鸽子和上述食材除了枸杞外，一起放入锅中加入清水。
3、大火烧开后小火慢炖2个小时即可。
4、熄火后加入枸杞，再调味，出锅饮用。
三、麦冬枸杞茶
功效：滋阴补血,益精明目。
麦冬：养阴生津，润肺清心。
枸杞：养肝、润肺、滋肾。
桂圆：开胃、养血益脾、补心安神。
材料：麦冬15克，枸杞15克，桂圆15克（桂圆肉约7～8颗）。
做法：
1、将麦冬、枸杞冲洗干净。
2、然后将所有材料放入玻璃杯或陶瓷容器中。
3、用刚烧开的水冲泡，盖盖子焖上1个小时左右，如觉得时间过长，可放在电磁炉或炉具上小火慢炖15分钟即可。
ps：麦冬不宜长期服用，麦冬也并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，需在医生指导下食用，否则可能会加重病情。