人生最重要的事情，莫过于一日三餐，如何吃好这三餐，也是日常生活中非常费脑筋的一件事，既要吃得健康，又要营养好，更希望菜式丰富，味道可口。
作为土生土长的广东人，我对吃其实并没太多讲究，只希望日常每一顿饭，饭桌上都能有一款靓汤水。宁可无肉，不可无汤，我对汤的热爱和执着从没减弱过。
汤的做法，一般可分为三种：煲汤、炖汤、滚汤。而炖汤是我最喜欢喝的一类汤水。
炖汤一般使用炖盅隔水蒸炖，但也有一些炖汤是直接用原料盛装蒸炖出来的，比如：雪梨、南瓜、椰子等，是可以直接当炖盅使用的。
用原料直接蒸炖的汤式做法奇特，但味道鲜美、口感和醇。
下面介绍一款原只椰子炖鸡的做法：
一、准备新鲜椰子一只，鸡肉适量（视椰子大小，一般情况下一只椰子最多只能放进去三至五两鸡肉）。
二、鸡肉先斩块焯水备用。
三、把椰子底部用刀削平一些，注意不能削穿底部，为的是让椰子能平放在碟子上直立不倒，然后从顶部切下一个大概6至8厘米直径的盖子，接着把里面的椰子汁倒出来一半（椰子汁只用一半就够了，因为还要放鸡肉进去，如果鸡肉放进去之后还有空隙，可以再加些椰汁进去）
四、焯过水的鸡肉块放进椰子里，加入红枣、枸杞或者*参等配料，再放三片生姜、适量盐、然后把切下的盖子盖上。
五、上锅隔水炖三个小时以上。蒸炖的时间一般都要三至五个小时，时间少了，鸡肉和椰子肉的味道都还没出来。
六、炖好的原只椰子鸡汤，汤色清淡，椰香却沁人心脾。
这款汤水滋润温补，健康营养，最适合秋冬饮用，做法也简单易学，有兴趣的朋友也赶紧试试吧。