从营养价值来看，乌鸡的营养远高于普通鸡，它能补血补气，对于身体不好，贫血的女性来说非常有益，味道也很嫩。至于药用火食疗的作用，是普通鸡无法比拟的，所以多喝乌鸡汤很有营养。来学习下面介绍乌鸡炖什么补血补气最好的烹饪方法。
乌鸡的最佳搭配
一、阿胶红枣乌鸡汤
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
1.将黑鸡洗净，加入姜、枸杞和水。
2明火煮30分钟后，加入药材，温和煮3小时。
1、养肝美容，延年益寿。
2、孕妇或手术后恢复身体。
3.补血补气、预防感冒。
￥30新货新疆若羌灰枣红枣小红枣子红枣特级枣g*3袋京东好评率94%无理由退换￥85购买二、家庭乌鸡汤
乌骨鸡1只，麦芽糖克，大生地克，精盐10克，黄酒15克。
1.选择白毛乌骨鸡(其他杂毛鸡也可以，但必须是乌骨鸡)1克以上者，无论公鸡、母鸡，屠宰后去毛及肠杂，洗净。
2.大生地酒洗后切片，将麦芽糖混合，放入鸡肚中，缝好放入瓦碗中，加入精盐和黄酒。
三、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦碗一起上桌。
三、药膳乌鸡汤
药膳乌鸡汤，沙参20克，当归头20克，黄芪20克，*参20克，淮山20克，百合20克，红枣10克，枸杞10克，姜片2片，盐适量
1.去除内脏和头尾，清洗乌鸡。
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
3.将乌鸡放入汤中，一次倒入足够的水。大火加热后，撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
九芝堂*参段g无硫熏精选可搭配黄芪当归泡水煲汤食材甘肃严选京东月销量好评率95%无理由退换京东配送旗舰店￥29购买四、黄芪银杏乌鸡汤
益气补血，润发养发
黄芪2克，银杏5克，乌鸡克
盐、葱、姜、料酒适量
1.将乌鸡切成块后，在沸水中焯一下，倒出水。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。
如果煮汤，可以放整只鸡，煮3个小时左右。
中材*参克g*参泡水主根切段搭黄芪当归煲汤料京东旗舰店￥63购买已下架五、枸杞红枣乌鸡汤
枸杞40克，红枣20枚，姜2片，乌鸡1只。
1、将乌鸡洗净，去毛，去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水分。
2.用温水浸泡枸杞，用水洗净，沥干水分。
用水冲洗红枣和生姜。刮姜皮，切2片。
4.鸡放入锅中，用水撇去浮沫，加入红枣和配料大火煮沸，小火慢炖两到三个小时。
杞利元枸杞宁夏枸杞克中宁特产枸杞头茬新货密封罐装宁夏干货枸杞子京东月销量好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥29.9购买备注
黑鸡宰杀洗净后，在沸水中滚5分钟，俗称飞水。事实上，不仅是鸡肉，还有炖肉前的主要成分。这不仅可以去除生鱼腥味，而且是一个彻底清洁的过程。它还能使汤清亮、不浑浊、美味、无异味。
六、双菇乌鸡汤
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、盐、白糖、葱、蒜、姜。
1.将整只鸡洗净，加水，淹鸡，加入姜葱。煮沸后，放入料酒，加入少许醋去腥，还能促进钙的发挥。
2、香菇切片，蟹香菇去根。
3.小火煨，加入蘑菇和蟹味菇，加入盐和糖。
￥50香菇干货g古田农家肉厚无根干香菇新货蘑菇冬菇菌菇50克特级香菇克装香菇京东好评率69%无理由退换￥86.52购买已下架七、田七乌鸡汤
乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮l块，克田，6碗水，1茶匙盐。
用水浸泡枣。
洗净乌鸡，切掉鸡尾。
3.田七砸碎，与其它洗净的材料一起放入炖锅中，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
产妇分娩时身体大量失血。如果缺乏补品，脾肾两虚，面黄乏力。为了调节身体，我们应该经常喝营养汤。产妇喝天七乌鸡汤，可以收集强心补血、祛瘀止血的功效。当他们能补充身心时，他们的精神就会再现。
八、花旗参片乌鸡汤
乌鸡1只(约克)，红枣4粒，枸杞20粒左右，花期十几片，参须几片。
1.黑鸡洗净后，切掉鸡头和屁股。
2.红枣4粒，枸杞20粒左右，花期十几片人参，几片人参。
三、乌鸡切成六块，生姜一块扁平。
4.将所有材料放入锅中，加入足够的水，大火煮10分钟，小火煮1个半小时，放盐调味。
1.不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞锅。
2.红枣最后去核再煮。广东人说红枣的核生气了，买没有核的红枣更方便。
3.乌鸡汤很甜。调味时放一点盐。
一次煮汤要加足够的水，中间再加水，味道和营养都会大大降低。
九、栗子乌鸡汤
乌鸡半只，栗子克，红枣8个，枸杞5克
1.准备好材料
2.将乌鸡洗净放入冷水中，煮沸后取出
3.栗子去皮洗净，红枣枸杞洗净，
4.砂锅加水约ml，将焯过的乌鸡加入姜片，用大火煮30分钟
5.然后加入红枣、枸杞和栗子，煮半小时
6.最后加盐调味。
十、山药乌鸡汤
乌鸡一只，山药克，葱少，姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量
1.准备山药、葱姜、乌鸡、葱切斜片、姜切大片。如果是刚宰杀的乌鸡，先冷冻3~四小时，这是去腥的第一步。
2.乌鸡在流水下洗净，洗净后的乌鸡控制水分，切下完整的鸡腿，其余切成大块。
3.山药去皮切厚片，浸泡在清水中，在水中放一点白醋，避免山药氧化变色。
4.开锅烧水，加入少许料酒或米酒，开始泡水时加入乌鸡块焯水，这是去腥的第二步。
5.煮至有浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗，这是乌鸡去腥的第三步。
6.另一个砂锅，将温水放入砂锅中，加入鸡块、葱姜，砂锅是美味汤的第四步。
7.大火烧开后，盖上锅盖，转中小火炖10分钟。即使泥砂锅处于小火状态，汤也会一直沸腾。
8.加入山药10分钟后，盖上锅盖继续炖10分钟。
9.乌鸡炖至用筷子插入即可。不要把盐放在锅里。鸡汤放进碗里时，放盐。此时，乌鸡汤味道鲜美，略带甜味。