大家好！我是目目妈妈。好吃有道，才能成就健康！用营养健康美食开启日复一日的生活，一切都将会越来越好！无论你是厨房新人，还是厨艺大神，我们一起“在家开饭”，更营养，更健康哦~
“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”小寒已至，气温骤降，一年之中最冷的节气到了，南方的湿冷、北方的干冷，全国人民仿佛都处于一种“瑟瑟发抖”的状态中。
小子在北方的堂姐近日不断地发来视频：外面白茫茫的一片，大雪夹杂着寒风，配文字：“出门后发觉巨冷无比，那滋味确实不好受！”而我们在南方，也迎来了一轮大降温，广东人也穿上了久违的羽绒服、棉袄，御寒保暖要紧呀！这样的天气，我们在日常起居饮食上除了要注意防寒保暖外，还要多吃一些温补御寒的食物，不吃寒凉食物，一碗热粥热汤，无疑是冬日里的暖心佳品了～
今天为大家带来的这道，补中益气，滋养脾胃，暖身暖心又御寒，让你元气满满过寒冬。
乌鸡，又名竹丝鸡，功效：滋阴养血。*参炖乌鸡汤是食补中补气血最常用的方法，乌鸡汤富含蛋白质和人体必需的多种氨基酸和微量元素，再搭配上适量活血补血的当归、温中补气的桂圆和补中益气的红枣，美味升级，营养也同样升级，享受鲜香暖汤的同时，营养也一同兼顾，何乐而不为呢？话不多说，我们赶紧备好食材做起来吧～
食材清单：乌鸡1/4只，*参20克，当归10克，桂圆8颗，红枣6颗。（两个人用量）
制作步骤：
步骤1
将乌鸡反复冲洗干净，清理去除上面的油脂。
步骤2
清洗干净的乌鸡冷水下锅，大火烧开，焯掉血水和腥味。
步骤3
将乌鸡捞出，冲洗干净上面的血水和浮沫，放一旁沥干水分。
步骤4
准备煲汤药材，*参、当归、桂圆、红枣，我们家里常备着一些，存放在干燥阴凉处就可以了，平时用来煲汤、煮糖水等，要用即拿。
步骤5
将*参、当归、桂圆、红枣冲洗干净，*参切段，红枣去核，桂圆去壳去核只保留中间的桂圆肉。
步骤6
准备一个炖盅，用炖盅比较方便，不用看火直接文火炖制，将处理好的乌鸡、*参、当归、桂圆、红枣一同放入炖盅内，倒入适量开水。
步骤7
蒸锅里加入适量清水，将炖盅放入，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖，咕嘟咕嘟……隔水炖上2小时左右，以少许盐调味就可以了。如果喜欢汤浓些，那起码需要炖4小时以上。
步骤8
汤中带着淡淡的中药味，主要是因为有当归的原因。乌鸡肉已经炖至软烂，如果喜欢吃肉，可以喝汤吃肉嚼骨头，否则只喝汤就好啦～
这道补中益气，滋养脾胃的就制作完成了，盛上一碗，暖暖地喝下去，鲜香味美，暖身暖心又御寒，无疑是对这个季节最好的慰藉了！这个冬天，你一定要煲哦～
我是目目妈妈，今天的分享就到这里了，非常感谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续前行的动力，感谢支持，感恩陪伴！
以上图文由目目妈妈原创。