春季万物复苏，阳气生发，人体新陈代谢旺盛，饮食调养也应该顺应人体和大自然的变化，切不可像冬季那样，进食味重厚补的食物，那样不仅会给肠胃增添负担，也会扰乱身体的平衡，所以，春季宜选用凉、平、甘、温和性质的食材，这也与寒温交替的时节相呼应。
今天为大家分享的这款首乌*参乌鸡汤，就具有滋阴清热、补肝益肝、养血乌发提高免疫力的作用，同时还能改善气血不足、面色萎黄的状态。
汤食中的乌鸡、*参都是性平、味甘的食材，乌鸡是补虚劳、养身体的佳品，可滋阴补肾、延缓衰老，对女性缺铁性贫血有明显的功效，黑至骨头的乌鸡更是富含黑色素、B族维生素以及18种微量元素，且胆固醇和脂肪含量又很低，帮助人体清洁血液垃圾，调节免疫功能。*参和首乌作为搭档，补中益气、健脾益肺、养血生津。
准备：*参20克（3-4根）
红枣4克（一颗）
首乌20克（一块左右)
乌鸡块克（约小半只）
姜2-3片
做法：1，锅中水烧开，加入乌鸡块焯水片刻，捞出冲洗掉浮沫、装盘沥水备用。
2，汤锅中注入适量的清水，倒入备好的乌鸡块、首乌、红枣、*参和姜片，并轻轻拌匀。
3，盖上盖子，大火煮开转小火慢炖，炖煮2.5-3小时让食材用的有效成分析出。
4，打开盖子，加入一小勺食盐，轻拌均匀后关火，装碗食用。
口感体验：汤食有红枣的轻香、入口微甘、肉烂离骨、口感不柴，*参粉甜，没有药味，仅有一点首乌带来的类似树根的味道。（首乌可不食用）
制首乌:补益精血、乌须发、强筋骨小贴士：
1，为了让汤的原汁原味不被破坏，除了少许食盐，不需要添加其他葱蒜等香料。
2，不要用金属类汤锅炖煮，那样容易让食材里的成分变质。
宜：一般人群都可以食用，少年儿童、老年人以及女性面色萎黄或产后体虚血亏者食用更益。
忌：感冒发热、痰多、急性肠炎、皮肤过敏、体胖人群不宜食用。
以上图文均为本人原创，我是丫米食光，一位爱美食爱养生爱分享的瑜伽导师，如果你喜欢我的文章，