*参
黄参、狮头参、中灵草、上*人参、辽参、三叶菜、叶子草。
为桔梗科植物*参的肉质根。
多生长在山地灌木丛中及林缘，多有人工栽培，偶有野生。主要分布在东北、华北及河北、河南、山西、陕西、甘肃、内蒙古、青海、四川等广大地区。
挖掘*参的肉质根。
多年生草本。根长圆柱形，直径1~2厘米，顶端有一膨大的根头，具多数瘤状的茎痕，外皮乳黄色至淡灰棕色，有纵横皱纹。茎缠绕，长而多分歧，下部疏生白色粗糙硬毛，上部光滑或近于光滑。叶对生、互生或假软生；具柄，叶柄长0.5~4厘米，被疏柔毛；叶片卵形或广卵形，长1~7厘米，宽0.8~5.5厘米，先端钝或尖，基部截形或浅心形，全缘或微波状，上面绿色，被粗伏毛，下部粉绿色，密被疏柔毛。花单生，具细花梗；花萼绿色，具5裂片，裂片长圆状披针形，先端钝，光滑或稍被茸毛；花冠广钟形，直径2~3厘米，淡黄绿色，具有淡黄堇色斑点，先端5裂，裂片三角形至广三角形，直立；蒴果圆锥形，3室，有宿存花萼。种子小，褐色有光泽。花期8~9月。果期9~10月。
*参味甘，性平，具有补中，益气，生津作用。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。
有实邪者忌服。
食用部位为*参肉质根。秋冬两季采挖肉质根，去杂洗净，可熬粥、炖汤、煮食、做馅、蒸食。
全国大部分地区*参肉质根是一味常见的