冬天就是要喝暖身暖胃的汤水呀~
今天我们来做一道胡椒猪肚鸡汤，猪肚爽口Q弹，鸡肉鲜嫩可口，煲出来的汤浓郁鲜香，一碗接一碗好喝到停不下来~
还有洗猪肚的小技巧哦，明天必须试试了！
胡椒猪肚鸡汤
美姐姐的小姿生活原料
Ingredients
猪肚……1个
料酒……7勺
面粉……1碗
生姜片……4g
八角……2个
花椒……2g
葱结……1个
白胡椒粒……3g
*参……3g
黄芪……4g
麦冬……3g
红枣……4个
山药……2根
枸杞……3g
盐……2g
步骤
Stepbystep
1.菜市场猪肚买回来之后先用清水洗两遍，然后加入4勺料酒，半碗面粉用手反复揉搓，因为今天煲汤所以直接破开了，比较容易清洗；
2.洗到直至水清就可以啦；
3.反面多余的脂肪用剪刀剪掉；
4.洗干净的猪肚冷水入锅，加入生姜片，八角2个，花椒2g，料酒2勺，葱结，中火煮至水开后再煮3分钟捞出来温水冲净浮沫，沥干水；
5.*参黄芪麦冬清洗干净灰尘沥干水待用；
6.生姜切片，红枣去核切小块。
7.枸杞冷水里浸泡五分钟沥干水待用；
8.鸡半只斩成块儿状，加入1勺料酒，大葱段和生姜中火开始煮至水开，然后温水冲净浮沫沥干水待用；
9.切成小段，锅里上油，生姜片和白胡椒粒儿放进去小火炒香；
10.加入切好的猪肚丝儿中火翻炒4分钟至水干；
11.然后加入ml白开水，*参黄芪麦冬红枣也一起放进去；
12.盖上盖子小火煮30分钟，时间到了以后土鸡放进去搅匀继续煮半小时；
13.鸡煮15分钟后加入切段的铁棍山药段继续煮；
14.出锅前5分钟枸杞放进去，在放1勺盐调味即可；
15.还可以当作火锅来吃哦，先喝汤在吃肉最后放一些蔬菜进去，喜欢吃辣的亲们调一碗蘸料也不错哦~
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