淮山萝卜汤
补气更营养
冬天的萝卜赛人参，再加上补气的淮山药、补充维生素的胡萝卜，还有味道浓郁鲜美的筒骨，这汤煲，简直绝了！
食材筒骨、胡萝卜、白萝卜、山药
配料盐、姜、料酒
①处理筒骨
锅中注水，加姜和料酒放洗净的筒骨下去煮至沸腾后焯出血水，大火烧开后转小火煮1小时。
②炖汤
山药去皮后洗净泡在水里，1小时候后加胡萝卜白萝卜，煮20分钟。20分钟后加处理好的山药，煮30分钟。加一勺盐调味即可。
砂锅好滋味
牛肉萝卜汤
每年冬天家里都会做这道菜，萝卜有补气的作用，牛肉味道鲜美，最简单的食材，最淳朴的味道！
食材牛肉、白萝卜
配料辣椒、姜、八角、料酒、豆瓣、黑胡椒、盐、鸡精
①处理食材
牛肉切成1立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水，萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味。
②烧汤
高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒、姜、八角、豆瓣炒香，加入少许水，炒至牛肉变色，拉出血沫，加入料酒、黑胡椒，再加入ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖，开盖后加入萝卜、盐、鸡精，ML水，加盖，再炖20分钟，蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱，不仅增色，而且更美味！
*参黄芪炖牛尾
药材入汤羹营养
*参和黄芪都是滋补益气的药材，牛尾是冬季的食用佳品，这几样东西加在一起炖成汤，不仅香味浓郁，对冬令进补也是极好的！
食材牛尾、猪里脊、*参、黄芪
配料姜、枸杞、黄酒、盐
①处理食材
切成段的牛尾洗净焯水，里脊肉洗净后切成3公分左右的块。*参切成段。
②放入炖盅
将所有食材分装入炖盅，加入黄酒及矿泉水至9分满。炖盅放入蒸箱中蒸制两个半小时左右至牛尾软烂，加适量盐调味即可。
鱼羊一锅鲜
冬季滋补汤
都说鱼加羊等于鲜，今天小编也给大家介绍这样一道煲汤，正是用到了鱼片和羊肉片，不仅操作简单，而且味道那是绝对没话讲！
食材鱼片、羊肉片
配料高汤、蟹味菇、姜、枸杞、香菜、盐、白酒、五香粉、花椒、大料、蛋清、香葱
①备料
鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒、盐、五香粉、花椒、大料腌渍片刻。羊肉片化冻。蟹味菇清洗干净。
②炖汤
高汤烧开后放入几片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分钟。然后放入鱼片和羊肉片煮至再次开锅就可以了。
双菇排骨汤
养颜又暖身
立冬以后天气渐凉，用电火锅咕嘟嘟熬煮一锅热气腾腾很鲜美的双菇排骨汤，喝上一碗不仅驱寒暖身，连心情也会愉快起来呢！
食材排骨、杏鲍菇、香菇、生姜
配料盐、胡椒粉、酱油
①备料
排骨飞水、干香菇清洗干净后用温水泡发。（泡发好的香菇对半切可以更加入味）杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块。
②入锅
排骨、姜片、香菇及泡香菇的水一起入电火锅，加入滚水没过排骨（水尽量多些）。把电火锅旋转至1档熬煮30分钟左右。锅里加盐和少许酱油调味继续熬煮20分钟左右，转最大火（五档）熬滚5分钟，撒胡椒粉即可。
羊肉经典好配搭
滋补就靠萝卜汤
这道汤有萝卜清香味，汤鲜好喝。最适宜于冬季食用，有极高的营养价值，被称为冬令补品。
食材羊肉、白萝卜
配料盐、胡椒粉、枸杞、葱
①处理羊肉
把羊肉在开水中焯一下，撇去血沫盛出。
②煮羊肉汤
羊肉放入锅中，放入姜片，用料酒去腥，放入足够的开水大火煮开后改小火。
③加入萝卜
白萝卜切块，等羊肉酥烂时放入萝卜，煮开后放盐，再改小火，等萝卜透明时放入枸杞，最后撒上胡椒粉、葱花即可。
冬日暖洋洋
清炖羊肉汤
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
食材羊排、萝卜、黑木耳、粉丝
配料盐、白胡椒、陈皮、花椒、香菜、蒜苗、料酒、姜
①处理食材
羊排用清水侵泡2小时，中途一次换水去血，木耳取出用清水泡发，羊排焯水，用清水冲去浮沫。
②炖汤
起汤头，清水将葱、姜、花椒、陈皮煮开放入羊排，大火煮开后转小火慢炖至羊肉软烂，放入木耳、萝卜继续小火慢炖，盛汤前在碗底放盐及白胡椒、蒜苗、香菜。
热辣豆腐汤下饭一级棒
滑嫩、鲜辣、滚烫。作为一个标准的吃货这都是不可抗拒的体验。嫩豆腐汤就把这些极致体验完美的结合到了一起。特别是一个人吃饭的时候，来一锅辣汤、来一碗白饭，全齐了！
食材豆腐、鸡蛋、花蛤
配料干海带、小银鱼、干辣椒、辣椒面、蒜碎、姜碎、大葱
①准备辅料
海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。用葱绿部分炸点葱油。等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
②煮汤
汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋再煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。
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