我有个兄弟最近开了一家餐饮，开在陆家嘴最热门的地段，三番五次邀我去试菜。醉翁之意不在酒，我当然懂他的意思，于是威胁道：烧得不好吃，可别怪我在文章中揭发你！
兄弟露出那种非常普通又非常自信的笑容：放心吧，没两把刷子我也不敢开店。这样，你只管来，若吃了不满意，我赔给你精神损失费，怎么样？
咦？这个可以有。我合计了一下就去了，心底里暗暗地祈祷，不好吃，不好吃，一定要不好吃！
结果，啪啪啪，打脸。
所以也就有了这一篇。
当天吃饭五个人，四冷六热一汤一点心，除了一道白灼广东菜心“普普通通”之外，其他的每道都堪称精彩。
先说四个冷菜，两荤两素，分别是鸡，鱼，瓜，草。
那鸡看上去“平平无奇”，颜色蜡黄，然而一口上去，皮脆滑，肉鲜嫩，隐约透着一股陈皮香气，比起平时常吃的白斩鸡，不知好吃多少倍。
做法也蛮复杂，苏北草鸡，去骨之后加陈皮、*参等十几种中草药腌制，再用茶叶熏。至于鸡皮的脆，则是先吹（风）后煮再冰镇。
再说鱼。选用优质东海小白鲳，修边，取中段，浸入酒糟数小时后取出，肉质紧实，糟香浓郁，很合适暑天吃。我觉得这个糟卤还可以开发点别的菜，结果兄弟告诉我，还有糟醉小龙虾。卧槽，可以的！
两道素菜我没当回事，动筷前没拍照，没想到居然比荤的还有意思，都是我没吃过的品种。
樱花虾酱玉女瓜。看到这个名字，我顿时大笑：哈哈哈，一道酱瓜罢了，叫什么玉女！
兄弟一脸正经跟我解释：这就是它的大名，真的，不骗你！
当场百度，开眼界了。原来真有这个瓜。
有玉女，就有金童，超小型水果黄瓜，价格不菲，口感脆甜，营养价值较普通黄瓜为高，一般用作生吃或者腌制泡菜、酱菜。
深色为金童，浅色为玉女。
油醋汁雪山仙草。我继续哈哈哈：这又是啥玩意儿？
原来是冰草的嫩苗。冰草这两年很火，饭店里常用来做色拉拌凉菜，学名冰叶日中花，原产自非洲纳米比亚。据说这东西，在非洲当肥皂使，在日本做护肤用，唯独到了我大吃货国，被开发成一道道美食佳肴，厉害了！
冰草开花，是不是挺萌的？冰草我认识的，冰草苗看上去特别细小，所以一开始我没反应过来。比起冰草，冰草苗要贵上好多倍。
四道冷菜吃完，上热菜，第一道就有惊喜。
野生松茸炖龙筋。
我问什么是龙筋，端菜小妹说就是东海龙王的筋，动画片哪吒闹海看过不？
看我面有愠色马上要发飙了，兄弟赶紧把大厨叫出来。
龙筋者，深海鲟鱼的背筋也，此鱼从俄罗斯进口，长可达两三米，料理之前需像海参、蹄筋、肉皮那样水发。
我问鱼都有筋吗，大厨说都有，在鱼的脊椎骨两侧各有一根，只是普通鱼类的筋过细过小，你注意不到便是。
他这么一说，第二天我在食堂吃红烧小鲫鱼，特地留意了一下，果然。
汤很清，很鲜，没有一丝油花和渣滓。来自高海拔地区的云南松茸，带来的是清香，龙筋没啥味道，硬要说，有点类似鱼肚花胶的质感，但不粘，更为脆爽。
挺大一盅汤，我咕嘟咕嘟都喝光了，感觉喝了个半饱。兄弟有几分担心，叫我悠着点儿，说后面还有很多菜。哼，他太小看我了！
清蒸深海银鳕鱼。
银鳕鱼本身就好吃，不消说，取鱼中段最厚实的部位，浇油醋汁，丝丝入味，然而彩蛋在后——吃完鱼，发现下面还有一块肉饼子。
相较于鱼，肉更为精华，六精四肥五花肉，加马蹄、毛豆，剁碎，捏成饼状，垫在鱼下，既吸透了银鳕鱼的丰腴脂香，又有马蹄和毛豆的清鲜爽脆予以中和，口感非常。
文火炖小牛肉。
入口即化，入口即化，我真的，好久没吃过这么入口即化的肉了。兄弟得意不已，说谁让咱食材选得好呢？
我实话实说，和上一顿的湘菜馆的毛氏红烧肉相比，更好吃。不过话又说回来，这两顿的人均消费也不一样，一顿抵得上两顿半，后面我具体会说。
金沙蒜香明虾球。
大大的明虾球，咬在嘴里，满足感也是大大的。兄弟说本来想做宫保虾球，酸甜辣口的，知道我喜欢清淡的，改了避风塘炒，真感动。
油炸过的蒜末，脆脆的，沙沙的，裹在虾球外，和鲜嫩的虾肉形成鲜明对比，一口一个，很爽。
黑松露芦笋炒澳带。
我说带子怎么焦了，兄弟说故意的，你不觉得焦香扑鼻吗？
哎，他一说还真是的。带子鲜，芦笋嫩，先干煎，后清炒，出锅前洒一把黑松露。
汤是豆腐汤。专门选的台州柴火豆腐，有浓郁的豆香气，浸在用龙骨、梅肉、猪蹄、鸡爪吊出来的高汤里，还有干贝丝增色添鲜。
另有一道时令蔬菜是白灼广东菜心，不加赘述。
吃得极饱，又上了甜品和水果。
甜品是两样东西，那长条的是紫薯冰淇淋，说是冰淇淋，其实是蛋糕，需冷冻，非常清爽绵密的口感，好吃。后来兄弟又给我吃了南瓜冰淇淋，一样的做法，只不过紫薯换成了南瓜，也好吃。
小罐子里的是猕猴桃百合露，来自新西兰的黄心猕猴桃打成果泥，加新鲜生百合，百合脆，猕猴桃酸甜适口，还是好吃。
吃完，我满足地在那里剔牙揉肚子，兄弟一脸坏笑：怎么样，精神损失费还要不？
写在后面的话
兄弟的餐饮店分上下两层，下层是酒吧，上层做私房菜，走本帮和新淮扬口味，需预订，不点菜，按人均消费元、元、元三个档次配菜。
一共七个包厢，每间坐人6到12不等，隔间可以打通，坐满70人。
环境，没得说；服务，没得说；味道么，我已经亲身验证过了，要说唯一不那么满意的，可能是价格。
我跟兄弟也说了：吃饭店么，关键是味道、服务、价格；找女朋友么，无非是好看、聪明、听话；三样里面，满足一样，可以考虑，满足两样，堪称极品，满足三样，对不起，不存在。
酒吧我也去了，音响、灯光、屏幕配置都是一流的，每晚都有乐队驻场，主唱小姐姐颜值和嗓音都在线，我本来也想上去卡拉喔凯一番，你们知道的，我当年也是校园十大歌手——后来还是被实力吓退了。
酒吧外有一个多平方米的露台花园，白天搞搞下午茶，晚上么，这两天欧洲杯正举行得如火如荼，兄弟在露台上放了大屏幕投影，大家一起看球，喝酒，吹牛，哇啦哇啦，气氛很好。
最近有个看球套餐：元，含四杯毫升的青岛纯生生啤，加三样小吃。
名媛下午茶套餐：中式元，西式元，双人。
我没吃，看过人家吃，非常漂亮，很有逼格的那种。想哄女朋友开心的可以来。