喝当归生姜羊肉汤,一年有两个时间:
1、冬至前后,尤其三九天。此时阴寒重,阳气初生,需培植正气。
2、夏至后、三伏天。此时阳气外泄,积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处,最易被赶出来。
冬天容易怕冷、发虚的人,夏至到三伏,要喝羊肉汤▼阳虚、虚寒体质,冷饮喝多了的朋友,欢迎夏至,欢迎三伏了吗?请忘掉那些冰可乐雪糕、西瓜、日料刺身......羊肉汤,这种温补内里的药膳汤,才是你们的天菜啊。。天气阴冷时,容易疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白等症状,容易虚寒痛经的朋友。当归生姜羊肉汤夏至喝,帮助赶出从上个冬天,上上个冬天……就潜伏在你体内的伏寒。把之前不小心吹到的凄风冷雨,多吃的那几斤雪糕,带来的脾胃虚寒,小腹、关节冷痛,通通赶出去。“当归温补肝血,生姜温阳散寒,羊肉温补肝阳,滋补木中生气,以助升达。加生姜以行其寒滞,故诸病皆愈也。”
——《圆运动的古中医学》说此方。
今年气运:偏“湿+寒”。
天气之间的湿凉之气,可以导致人的中气,乃至元气偏虚。
这对体内有“积寒、老寒”,或者上个冬天没有好好养护自己的人来说,非常不友好,更要助力一把了。
当归生姜羊肉汤,就是助我们培植生命力、驱除老寒的小太阳。
此时喝,补阳气、补血虚,除陈积的老寒。
今年夏至的:
当归生姜羊肉汤配方
▼
接下来这个当归生姜羊肉汤配方,是根据今年的气运调整过的。
因为今年天时阳气不足,湿气重,所以汤方里增强了健脾强脾胃的效力。
另外,生姜的量也调了,煮出来有暖意,但并无辣味,整个汤更好喝了。
夏至后“攒阳气”的:
▼
生姜50g,当归头/当归身10g,羔羊腿肉g,红枣15g,*参15g,山药15g。
1.羊肉焯水、红枣去核备用;
2.干锅(不放油)下姜片,煎至两面金黄色,再下羊肉一起爆香,这样可以去膻辟腥;
爆炒到没有血水,出香气就可以起锅啦~?
3.最后把所有食材放进锅里隔水炖3小时,喝的时候加盐调味即可。
?煮好的汤很香,揭盖一屋子香味,没有半点羊膻味,非常诱人。
汤里的食材大部分是我们元气家的,山药干没有用硫磺熏过,天然生晒的带点黄,闻起来山药的甘香味特别浓。
山药干、*参炖得粉粉糯糯的,一定要吃掉。
生姜作为“主咖”,这里用到50g。
▼
羊肉汤方中,生姜作为“臣药”,要用到50g。
用到这个量,姜的辛散之力、流通力,才通达中焦犄角旮旯的老寒积。如果喝完汤,能出一身毛细汗,说明寒邪透出来了。这时避免空调对着吹,吃生冷。
再者,以防羊肉滋腻,生姜在这里,还有个“助运化”的作用,只有用到这个量,力度才够猛。
当归补血值,又能活血,引血入肝经。
▼
当归既补血又活血——行经通脉络,和羊肉一起搭配,引血入肝经。
煮羊肉汤,还要怎样搭配,
才补到位不生邪火?
▼
阳虚、脾虚的人,容易感觉犯困、食欲差,口淡,此时吃羊肉要加山药:强健脾胃、补中益气。
给气血亏虚的人,或年老体弱的老人喝,可以加*参。*参性平,不温不燥,作用平和,不用担心补过头。
还有哦,
只喝当归生姜是没用的,一定要加羊肉,才能点燃命门真火。
吃素的朋友,今天可能有点对不住你们,但这个道理我一定要说出来,大家心里有底,也就知道该怎么搭配了。
※
有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人,不宜吃羊肉,因为方中的羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发、或新病加重。
大家煮这个汤之前,
可以观察下自己舌质的颜色,
舌质偏淡偏白,最适合喝;
热性体质不喝,
舌质偏红、甚至特别红的人,
脸上易长火痘、手足心热,大便秘结
可能体内有热,或阴虚火旺,不喝。
上火、感冒不喝,孕期不喝。
?
这是“大补夏天”第一篇食疗方
稍后还有:
永恒的健脾祛湿汤。
元气不足的人:补元气的鸡汤怎么煮?
。。。
即将陆续有来
你可能还想看大补夏天最惨的就是,你“虚”,还不受补。。古人过夏天,有个补天真元气的方法。
有读者反映又找不到我们了,
打开「72物候元气生活」订阅号页面,右上角「...」选择「设为星标」??就可以第一时间收到最新的元气文章啦~商务合作请电邮:marketing72life.cn点个“在看”“点赞”,