补中益气、健脾益肺、生津
*参，别名东*、台*、潞*、口*等，为桔梗科植物*参、素花*参或川*参的干燥根。味甘，性平，归脾、肺经，具有补中益气、健脾益肺、生津等功效。1、补中益气：*参味甘，性平，具有补中益气的作用，适用于气虚不足者，临床常用来治疗气短心悸、气血两亏、体倦无力、脱肛等病症。2、健脾益肺：*参可入归脾、肺经，具有健脾益肺的功效，可有效缓解脾肺虚弱、食少便溏、虚喘咳嗽等，常与沙参、桂圆肉同煎。3、生津：*参具有一定的生津止渴的作用，可用来治疗内热消渴，还可改善因过多说话而耗伤气津所导致的气短、口渴、咽干、烦渴等症状。
煲汤篇：
一、当归红枣*参鸡汤
食谱做法：1、准备好当归，*参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。
2、准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。
3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归、*参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用哦。
功效：健脾、补肺、益气。
二、鲫鱼*参汤
食谱用料：鲫鱼1尾(约克)，豆腐4块，*参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
食谱做法：1、将鲫鱼剖净，沥干水，放入油锅炸后待用；猪瘦肉切片。
2、用肉汤将猪瘦肉片、火腿、*参煮沸加入鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分钟，用盐、味精、香菜调味即可。
功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属水肿。症见腰痛，水肿(腰以下为甚)，面色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
三、*参莲藕猪蹄汤
用料：莲藕克，猪蹄克，*参20克，枣（干）50克，陈皮5克
食谱做法：1、将莲藕用水洗净，刮去皮；红枣用水洗净，去核；*参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2.、将*参、莲藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放入煲滚的水中用中火煲3小时。
3.、以细盐调味，即可饮用。
功效：补中益气、健脾胃，安心养神，滋阴补肌。
主食篇：
一、参枣米饭
食谱用料：*参5克，大枣10个，糯米克，白糖25克。
食谱做法：1、将*参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去*参，枣，汤备用。
2、糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。
功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
二、参苓粥
食谱用料：*参3～5克，白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米克。
食谱做法：1、先将*参切薄片，茯苓、生姜捣碎。
2、将*参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
3、将大米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。
功效：益气补虚，健脾养胃。主伤寒胃气不和，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色(白光)白，饮食减少，食欲不振，反胃呕吐，大便稀薄。
三、参芪粳米粥
食谱用料：*参、黄芪各10克，粳米克。
食谱做法：1、*参、黄芪煎水取汁。
2、将粳米下入药汁煮成粥，以白糖调味食。
功效：本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
饮用篇：
一、黄芪*参枸杞酒
食谱用料：黄芪60g，枸杞60g，*参30g，黄酒2L，茯苓60g，红枣（去核）30g，冰糖40-50g。
食谱做法：1、所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打成粉，用纱布包好。Ps.如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。
2、纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。
功效：补中益气。
二、*参枸杞茶
食谱用料：*参5钱，枸杞子2钱，川椒0.5钱，生姜1小块，瘦肉3两。
食谱做法：1、将*参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。
2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。
功效：补脾健胸。
三、乌枣*参养生茶
食谱用料：乌枣6颗，新疆大红枣6颗，蜜枣2颗，*参10g。
食谱做法：1、*参浸泡15分钟。
2、将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的*参加水炖锅里（水7分满即可，以免溢出）。
3、慢炖3-5小时即可食用。
功效：适用于气血不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等症状。
一、*参干
食谱做法：取*参克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的*参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10-15克。
功效：:益气健脾，利水消肿。
调味篇：
一、骨汤什锦火锅食谱用料：猪骨头，*参，枸杞，当归，红枣，五花肉。各类蔬菜。食谱做法：1、将猪骨、*参、枸杞、当归、红枣全部放入火锅，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫。2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢炖1-2小时，直到汤汁变成奶白色，加入盐、白胡椒等调味。3、根据自己的喜好，一边炖煮一边加入蔬菜，五花肉等烫食。
*参的食用禁忌：
1、*参忌藜芦。2、*参与萝卜类不能同食，一补一弃，容易心慌恶心。
小编暂时就分享到这里，了解更持续多