食材：辣椒g，花椒g，油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽鸡精各适量
做法：
1）牛油融化后加辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。
2）加入香料、辣椒、花椒。
3）倒入鸡汤或大骨汤。
4）加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。
5）这样就能涮各种食材啦，后切的羊肉涮的是最过瘾。
玫瑰养生火锅
用料：
鸡架1副，猪大骨0克，干玫瑰花15克，清水0克。
做法：
1、将鸡架洗净，剁成大块；猪大骨洗净，用刀背敲开备用。
2、锅内放入适量清水，煮沸后放入猪大骨、鸡架，汆去血水，用冷水冲洗备用。
3、锅中加入0克清水，放入备好的猪大骨、鸡架，大火烧开，捞去浮沫，转小火熬煮1小时，再放入干玫瑰花15克，同煮15分钟后过滤，加入少许精盐、鲜玫瑰花瓣、葱、姜片即可涮食各类原料。
食用方法：
与其他涮肉火锅相同，根据自己的膳食爱好来选择膳食菜品。
制作关键：
1、玫瑰花可以事先浸泡一下，更容易出味。
2、在炖此锅底时还可以放少许*参。
3、由于加了玫瑰花，所以锅底存放时间不能超过1天，否则会有股酸味。
韩式部队火锅
原料：
辣白菜克，带皮猪肉克，火锅面克，黄豆芽、海带、豆腐、火腿、鱼丸、鱼柳、大葱、姜、花椒各少许。
调料：
大料、酱油、味精、精盐各适量。
做法：
1、将肥瘦相间的猪肉切片，豆芽洗净，豆腐、火腿、辣白菜、海事根分别切好，备好鱼丸和鱼柳。
2、锅里下油，小火将花椒、大料煸香，放入猪肉煸出肥油后，再放入葱姜爆香，然后放入辣白菜翻炒，加入酱油、水、豆芽、海带，下盐、味精、火锅面或方便面，跟着关火，转入火锅中。
3、放入豆腐、火腿、鱼丸等要涮的菜，将锅坐在酒精炉上，即可边煮边吃。
羊蝎子火锅配方
锅底用料：
羊脊骨（羊蝎子）0g、羊肋排0g、老姜5片、大葱5段、蒜g、盐2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油ml、油1汤匙（15ml）。
炖肉料1份：
丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，*参1根。
涮料用料：
面粉g、土豆g、平菇g、茼蒿g、粉丝50g、大白菜g。
锅底做法：
（1）羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
（2）中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
（3）上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。
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