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TUhjnbcbe - 2021/5/13 19:42:00
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炖排骨汤时,谨记不要直接炖,学会这技巧,汤浓肉香无腥味

排骨汤是我们在日常生活中坐常做的滋补汤类了,而排骨也是我们经常购买的一种食材,排骨里面含有丰富的蛋白质,维生素等等,可以为人体提供充足的钙元素,如此可以达到促进骨骼生长的作用。而且排骨在我国家庭也有很多的做法,有红烧排骨,清蒸排骨,排骨汤等等,每个不同的做法都会给我们带来不同的体验。

而小哥觉得在众多的做法中,排骨汤是最美味的。用排骨炖出来的汤汁浓厚而且鲜美,在夏天这么炎热的季节吃起来也丝毫感觉不要油腻。而且拌着饭一起吃特别的美味。但是很多网友表示自己炖出来的排骨汤没有那么好喝,其实是没有掌握里面的窍门。下面小哥就教你们排骨汤的正确做法,越熬越香,一上桌就抢光了。

准备食材:排骨,葱,生姜,*参,白芷,香叶,白扣,白萝卜,料酒,食用盐,白萝卜。

制作过程:

1.准备一大块新鲜的排骨,然后把排骨切成小块,然后放在碗中。再准备一点葱姜,把葱切成小段,生姜切成片,并且准备好当参,白芷,香叶和白扣一同放在碗中备用。

2.调料准备好后,在锅中倒入适量的清水,然后把排骨放在锅中焯一下水,倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后,撇去浮沫,煮上两分钟再捞出来。

3.把锅中的水换成清水,然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料,然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。

4.这个时候我们准备一个白萝卜,把白萝卜去皮并且清洗干净。随后把白萝卜切成片,然后放在碗中备用。

5.等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味,这时候的汤汁就已经非常的浓稠了。随后加入切好的白萝卜片,然后盖上锅盖,把萝卜片煮熟就可以出锅了。等把排骨汤勺出来的时候,可以在上面撒上一点香菜,这样看起来会更加有食欲。

美味小贴士:大家最好等排骨炖熟了以后再加食用盐,如果提前加盐的话熬出来的排骨颜色就不是乳白色了,而且口感上也会相差很多。

今天小哥的排骨汤就分享到这里了,如果大家感兴趣的话就收藏吧,等空闲的时候可以自己动手尝试一下。这样做出来的排骨汤看起来就特别的优势与,而且肉嫩汤鲜,简直美味极了。今天是母亲节,大家也可以做一盘给母亲喝哦,相信她们一定会喜欢的。

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