治疗白癜风好的办法 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/160318/4792653.html猪肝大家应该都不陌生，因为它含有丰富的营养物质，还是最理想的补血佳品之一。但要想做出来的猪肝滑嫩有弹性、脆嫩爽口，却是难倒了很多人。今天哈妹就跟大家一起分享这几个妙招，首先猪肝一定要反复浸泡、漂洗，充分去除各层间的血液和黏液，这样炒出来猪肝才会脆嫩爽口；然后就是猪肝在烹饪前要提前腌制，要想猪肝口感滑嫩就需要用干淀粉上浆。最关键的一点就是在烹饪时尽量减少在锅中调味、爆炒的时间。下面跟着哈妹一起解锁猪肝的新吃法，老少皆宜可别错过哦！土匪猪肝by因子食味记配料:猪肝克、生抽2汤匙、白胡椒粉2克、白酒1汤匙、青蒜25克、大蒜25克、姜20克、菜籽油75ml、浏阳豆豉5克、香油1茶匙、生粉5克、鸡粉少许烹饪步骤:1.将猪肝浸泡换几次水，温水冲洗几遍。2.将猪肝纵切成长条，大约一个猪肝切成三条左右。再将长条猪肝改刀切成5mm左右的厚片。再将猪肝冲洗几遍，洗去黏液和血水。3.猪肝中加入白酒一汤匙、生抽一汤匙、白胡椒粉2克、生粉5克，点入几滴香油，反复抓匀，备用。4.姜切成1cm左右见方大丁；蒜切片；青蒜择好，清洗后切成3cm长短的青蒜段；干红辣椒用剪刀剪成小段；豆豉泡软稍剁碎些。5.锅烧热后倒入菜籽油，油尽量多些，猪肝如果油少很容易粘锅。6.待油温六、七成热后，下蒜片、姜丁、干辣椒段煸出香气，放入豆豉再一同煸炒。7.煸炒至干红辣椒变色，滑入猪肝翻炒。8.大约10秒后，猪肝变色，下青蒜。快速调入、生抽一汤匙，鸡粉。9.再次翻炒30秒。待猪肝表面炒出弹性，略变硬，点入香油，出锅即可。10.开吃。白切猪肝by一TJT配料:猪肝1只、生姜6片、蒜2瓣、料酒适量、醋适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒油少量烹饪步骤:1.猪肝放入清水中浸泡半小时，把猪肝里的血水泡出。2.把生姜切成片，大蒜切沫备用。3.把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要漫过猪肝。4.加入姜片和料酒。5.开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。6.再转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟后关火。7.猪肝取出后稍稍放凉。8.用刀切成薄片。9.将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀。10.吃的时候用猪肝蘸着食用。*参炖猪肝by玉儿小厨房配料:猪肝克、*参15克、枸杞10克、红枣3-5颗（约15克）、姜片3片、盐适量、清水适量、（焯水用）姜片3片、（焯水用）黄酒10毫升烹饪步骤:1.准备主要食材。（猪肝提前30分钟放入清水中多浸泡一会儿，可以多换几次水）2.锅里加入适量的清水，放入猪肝、姜片和料酒。3.敞盖大火烧开，继续大火煮3分钟左右。4.用温水洗净浮沫，切成小块。5.*参洗净切成段和枸杞、大枣、姜片一起放入隔水大炖盅中。6.加入足量的清水。7.盖上盖子，隔水炖3个小时左右。8.调入少许盐调味即可。9.趁热食用。菜谱小贴士:1、猪肝提前用清水多浸泡，主要起祛味和解毒作用，可以多换几次水。2、焯水时尽量把血水完全淅出。3、不想隔水炖也可以直接用汤锅或者砂锅炖，但水量需要多加一些。近期精选1.超快手的卤鸡蛋做法，周末在家轻松做，适合收藏哦~2.早上空腹吃，它等于慢跑2小时！滋阴养胃利水消肿，爱美人士别错过3.菜市场碰上这肉我从不放过，25元一斤鲜香还细腻，解馋了4.天冷吃这菜最过瘾，驱寒滋补又美味，每次煮一大锅汤汁都不剩5.它是天然的“养胃高手”！现在吃它正当季，鲜美爽滑比吃肉过瘾点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇