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大家都成了朋友圈的“厨神”
居家隔离期间
每天变着花样“做菜”
大家是不是已经快没“灵感”
为庆祝三八国际妇女节
我院*委、工会联合护理部
开展“女神药膳”评选活动
美味又养生的药膳
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五色产后滋补粥
食材:
大米克g、山药克、红薯克g、红枣20克g、桂圆20克g、黄芪10克g、枸杞10克
制作：
1、将各种食材洗净，备用。
2、砂锅里放入适量的水，待水开后放入大米和红枣，待水再次烧开后，转小火熬煮40分钟。
3、待米松软如花，放入切好丁的山药和红薯，小火熬15分钟。
4、放入枸杞、桂圆、黄芪小火熬15分钟。
5、可根据个人口味添加适量的白糖或红糖。
功效：
山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效；红枣具有滋养阴血的功效；黄芪具有补气固表的功效；桂圆具有补血安神、补养心脾的功效。产妇分娩后因产时失血耗气，元气大伤，气不摄血。选择该粥，补益脾胃、补血安神。
当归红糖煮鸡蛋
食材：
鸡蛋、红枣、当归、黄芪、桂圆、枸杞、红糖
制作：
鸡蛋煮熟去壳改花刀，红枣洗净切片，当归、黄芪洗净用水泡15分钟，砂锅中水开后，把材料放进去煮，从三碗水煮到一碗水，当归、黄芪里的精华就被熬出来了。
功效：
这是一道简便易于烹饪的食物，补气养血、养肝补肾，健脾和胃，滋阴补血，润肤美容。适合肝肾亏损、脾胃虚弱、面色暗黄、气血不足的人群食用。
金钱草玉米须瘦肉汤l
食材：
金钱草20克、玉米须10克、瘦肉克、蜜枣2粒、食盐少许
制作：
金钱草、玉米须、蜜枣稍加清洗，沥干水备用；瘦肉洗净，切块焯水。所有材料加入汤煲中，加入-毫升清水，武火先煲15分钟，改文火煲45分钟，加盐调味。
功效：
金钱草有利水通淋、除湿退黄、消肿解毒、排石等功效；玉米须利水消肿、利湿退黄、平肝利胆；两者搭配使用，加强清热利湿功效。本药膳清利湿热、通淋化石，用于湿热蕴结的结石，小便黄赤、大便干结等症状者。但本药膳性偏凉，平素脾胃虚寒容易便溏者不宜过量。
金线莲炖排骨
食材：
金线莲干品6g、克猪排骨、枸杞。盐、黄酒、姜、葱、味精各适量
制作：
1、将排骨冷水下锅煮开，焯水捞出洗干净。
2、将排骨、金线莲、枸杞放入炖锅内，放入黄酒、姜、葱，加入适量清水盖上盖子，水量刚好漫过排骨就可以。
3、煮开后文火炖2小时，喝时调入盐、味精即可。
功效：
滋补、润燥、排毒养颜抗衰老、凉血泻火
补血养颜羹
食材：
银耳10克、红枣5克、冰糖80克、桃胶5克、皂角5克
制作：
1、取银耳一朵，桃胶5颗，皂米角15粒，用温水浸泡半小时,洗干净,银耳去除黄根,掰成小朵；
2、红枣洗净去核，用凉水泡软；
3、在养生壶中兑入2L清水,大火烧开后转小火；
4、放入银耳,煮15分钟,加入提前泡好的皂角和桃胶，再煮15分钟，汤汁粘稠后,放入红枣,再煮10分钟；
5、放入冰糖,搅拌至融化即可!放凉或者放入冰箱冷藏后食用，味道更佳！
功效：
这款汤品营养丰富，号称平价燕窝，适宜崩漏、妇科微创术后预防盗汗、免疫力低下人群食用，主要功效：1、治疗贫血，滋润气血，可预防术后盗汗。2、养血调经、养心通脉，起到温阳固冲的作用。3、清血降脂、缓解压力、滋阴养颜。
山药炒木耳
食材：
山药g，黑木耳适量，白糖一茶匙，白醋2茶匙，小葱，大蒜，盐适量
制作：
1）黑木耳温水泡发洗净，山药削皮洗净切薄并浸泡于清水中。2）白醋、盐、白糖适量清水调匀成味汁，小葱、蒜瓣切碎备用。3）炒锅内倒进油，放进葱花、蒜粒大火炒香。4）把锅烧热后烹进调好的味汁，大火烧沸。5）倒进山药片，大火翻炒。
功效：
山药：健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，防肥胖，补肾虚，增强骨骼，预防心血管疾病。
木耳：益气补血，润肺镇静，凉血止血，提高免疫力。
本食谱适用于骨痹痰瘀蕴结证的患者，有健脾除湿，行气活血化淤的功效。
枣泥山药糕
食材：
山药、红枣、白糖、糯米
制作：
山药、红枣洗净，上锅一起蒸熟，将红枣去皮去核，山药去皮，分别捣烂，糯米粉炒熟备用，白糖倒入山药泥中拌匀，将山药泥搓成球压扁，红枣泥包入其中，粘上适量糯米粉，然后用模具塑性即可。
功效：
红枣可以补气血，山药可以健脾胃，枣泥山药糕易于消化，味道清甜，且制作方便。
当归红枣煲鸡脚
食材：
鸡脚5只，瘦猪肉50g，当归5g，红枣4颗，桂圆干6颗，枸杞一小把，盐适量。
制作：
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
4.隔水炖2-3个小时
5.喝之前加入少许盐调味即可
功效：
补血，活血，还可以消肿止痛。调节身体疲劳以及乏力的症状。骨折初期活血消肿止痛。湿阻中满及大便溏泄者慎重服。
枸杞桃仁鸡丁
食材：
枸杞50g，桃仁40g，鸡肉g，葱、姜、蒜少许，盐，味精，糖，料酒，鸡汤，生粉。
制作：
1.鸡肉切成丁，上浆（盐、蛋清、生粉）待用
2.桃仁用温油炸透，起锅沥油；枸杞下锅即起。
3.锅中加油，待四成热时，投入鸡丁滑透沥油。
4.锅再置于火上，放入热油，下入葱、姜、蒜烧煸，投入鸡丁、滋汁速炒，再投入桃仁、枸杞，翻炒即成。
功效：
枸杞功效：滋补肝肾，明目，润肺。桃仁功效：活血化瘀，润肠通便。嫩鸡丁功效：营养丰富，补养气血。两种药材合并新鲜食材烹饪，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功效。临床上适用于中风之风痰阻络证而引起的半身不遂，肢体麻木，大便干结。此药膳方推荐中风后遗症患者食用。
桃仁爆腰花
食材：
桃仁30克，猪腰1对，味精2克，料酒3毫升，植物油15毫升，盐、淀粉各5克。
制作：
1、将猪腰剖开，去筋膜臊腺洗净切片，加入盐、淀粉、味精腌渍；桃仁洗净。
2、将炒锅置于武火上，倒入植物油烧热，放入腰片稍炒后，加入桃仁共炒至变色，再放入料酒、盐翻炒即成。
功效：
桃仁--活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭痛经，癥瘕痞块，肠燥便秘，咳嗽气喘。
猪腰--补肾益阴，利水。用于肾虚耳聋，腰痛，产后虚羸，身面浮肿。二者结合可助女神们补气养血,滋肾消肿,吃出好气色!
鲫鱼萝卜枸杞汤
食材：
鲫鱼两条、白萝卜半个（约克）、生姜三片、葱两小段、枸杞适量、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水毫升
制作：
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3.葱切长段，姜切细丝；
4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒、枸杞、盖锅；
6.用小火煮至水开后10分钟；
7.取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
功效：
鲫鱼：具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食可防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜：所含的糖化酶素可分解致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。枸杞：《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。
枸杞麦冬蛋丁
食材：
鸡蛋5枚，枸杞30克，花生米30克猪瘦肉30克，麦冬10克，花生油，淀粉，盐若干
制作：
1.、将花生油将花生煎脆，切碎，备用
2、枸杞洗净,入沸水中略氽一下，备用。
3、麦冬洗净,入水中煮熟，切成碎末备用。
4、鸡蛋打匀加盐少许上锅蒸熟，冷却后将其切成丁状。
5、瘦肉切丁用将花生油把猪肉炒熟。
6、倒进蛋丁、枸杞、麦冬碎末,炒匀,放入湿淀粉勾芡，再放盐适量，出锅，将脆花生米铺在上面即成。
功效：
补益肝肾，调和阴阳
天麻鱼头汤
食材：
鱼头克，天麻5克，川穹6克，茯苓10克
制作：
将鱼头去鳃去麟洗净，锅中放入适量的油，放入鱼头，鱼头煎好后拨至一边，用锅里的油将葱姜蒜爆香，放入开水、天麻、川穹、茯苓，转小火炖50分钟。
功效：
平肝熄风，定惊止痛，行气活血
药膳乌鸡汤
食材：
主料：乌鸡1只、*参20克、无花果20g、红枣10克、枸杞10克；
调料：葱2根、姜片3-4片、盐适量
制作：
1.乌鸡去除内脏和尾，洗净；
2.将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻；
3.把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫；
将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
功效：
滋阴润燥、补中益气，补血美容养颜
复方川贝梨
食材：
川贝母6克，百合15克，荸荠30克，冰糖15克，梨1-2个、水适量
制作：
1、雪梨去皮去核切块
2、荸荠切块、百合洗净
3、将切好的雪梨、荸荠、百合跟川贝粉、冰糖一起放入炖盅
4、加入水，放入电饭锅隔水炖一个小时
功效：
润肺止咳化痰平喘，清热化痰，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状
银耳莲子羹
食材：
莲子10克、枸杞10克、冰糖5克、银耳20克、百合10克。
制作：
（1）原料备用，银耳泡发，去根部撕成小块
（2）银耳放入锅中，倒入足够量清水
（3）莲子温水泡发、去掉内芯
（4）银耳煲至1.5小时，加入莲子
（5）百合洗净，分成小片，莲子软后放入百合
(6)再下入枸杞，再煮1分钟即可熄火
功效：
具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
养颜健脾芙蓉饮
食材：
野生桃胶、云南梁河皂角米、印尼雨季燕盏、红枣、枸杞、云南玫瑰红糖、玫瑰花干
制作：
1.皂角米和桃胶分别装在碗里，用纯净水泡发8-10小时，去掉杂质；
2.燕窝用纯净水泡发2-4小时，顺着纹理撕成条状，清洗除毛后待用；
3.皂角米、桃胶、红枣加红糖一起放在炖蛊里，隔水慢炖一小时；
4.炖煮一小时后加燕窝和枸杞炖半小时；
5.出锅前放入玫瑰花
功效：
紧实肌肤，美容养颜，润肠通便，增强免疫
山药乌鸡汤
食材：
怀山药一根，扁豆15克，乌骨鸡一只，枸杞10克，盐、料酒、葱、姜、蒜适量
制作：
1、将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏洗净。
2、食材洗净、准备调料。
3、锅中放入过水的乌骨鸡，放入清水，加入姜片、葱等，武火煮沸后放入调料，一小时后放入山药、扁豆等食材，转文火炖半小时左右熟烂即可。
功效：
健脾益肾、助消化、滋肾益精、延缓衰老、滋阴润燥、健脾养胃、补肾益肺、养血安胎。
秋梨清肺膏
食材：
雪梨、麦冬、甘草、生姜、红枣、百合、罗汉果、川贝、蜂蜜
制作：
将雪梨连皮刨成梨丝加入去皮生姜丝，去核红枣放入砂锅，大火烧开放入罗汉果、甘草、麦冬、百合转小火熬制45分钟，待凉，滤渣取汁后大火烧开放入川贝粉，搅拌小火慢炖3小时至挂旗状态，见滴水成珠即可。（可加入适量蜂蜜）
功效：
润肺化痰平喘、滋阴清热，临床常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干烦闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症
五黑养生粥
食材：
黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃仁、冰糖。
制作：
将黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃仁淘洗干净，加水浸泡半小时，放入电饭锅启动熬粥模式，在程序结束前十分钟加入冰糖，待冰糖融化后搅拌盛出，一锅酥香浓郁·、油亮软糯的养生粥就做好了。
功效：
补肾养胃、乌发安神
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编辑：吴丹
责编：姚月明
审核：马莉
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