毕节晚报媒体中央厨房出品
砂锅，流传千年
原味与本真的集大成者
一直以来传承古老而经典的味道
4月18日
中国·七星关首届砂锅旅游文化艺术节
在碧海街道砂锅寨村举行
百名砂锅手艺人齐聚，重现砂锅制作工艺；现场制作的特色砂锅宴，让这个长寿之乡的百岁老人们大饱口福。
这不仅是场文化艺术活动
更是对历史文化资源的挖掘、传承与创新
通过文化传承、工艺创新和品牌塑造，不断提升发展软实力，把无形的文化赋予新内涵，变成有形的文化旅游产品，结合当地生态优势大力发展乡村旅游，七星关区绿水青山变成金山银山，探索的“文化+生态+乡村旅游”脱贫模式，打造了中国乡村文旅农旅融合新样本。
配料、碾碎、拌泥、上模、上釉……繁琐细致的工序有条不紊地进行，在百名艺人巧手里，一堆堆“泥巴”变成了精巧厚重的砂锅。
紧接着，20多米的“砂锅长桌宴”开始了，一列姑娘端上新鲜出炉的砂锅天麻炖猪脚、砂锅*参炖乌鸡汤、砂锅玫瑰花炖鱼头、砂锅特色小豆酸菜、砂锅焖洋芋……现场被食物的香气萦绕。每一道菜的背后，都是当地一个特色产业。
七星关的砂锅文化更是有近四百年的“长寿”历史。据当地史料记载，七星关砂锅文化可追溯到年，当时有个付姓家族到现砂锅寨一带躲难，发现当地烧制土陶器皿的白泥优质且丰富，从此开启陶艺时代，代代相传。
几百年历史沉浮，砂锅文化几经盛衰。最繁华时，砂锅寨周边多个村落都以砂锅烧制为主业，80%人口投身其中，砂锅风行云贵川一带，甚至远销东南亚地区，成为游子们思乡的寄托。
乡村旅游发展要打组合拳，不单要纯净天然的好生态，还要丰富多彩的传统文化牌。举办砂锅旅游文化艺术节不是作秀，而是唤起对传统文化艺术的重视。同时，结合当地的乡村旅游，让数百年沉淀下来的砂锅文化焕发新生机。
砂锅文化的复兴，得益于当地乡村生态旅游的发展。如果说“生态+乡村旅游”是当地乡村旅游开发的初级版本，那么“文化+生态+乡村旅游”则是升级版本。
七星关区是国家级生态试验区，全国深呼吸小城之一，森林覆盖率达70%以上，生物多样性整体好、空气质量优。
砂锅寨就是七星关区生态建设的缩影。目前，砂锅寨将文化、生态与乡村旅游三者结合，建设美丽乡村，发展特色旅游，家乡成了能回得去的地方，直接带动外出务工人员回乡创业，发展农家乐。
砂锅寨村原是贵州省一级贫困村。年，七星关区砂锅寨村由“两委”牵头成立特种种植专业合作社和旅游公司，将丢荒的田地盘活发展产业经济，解决了多名贫困群众就业问题。
旅游公司集生态观光、农事体验、农家休闲、特色美食、儿童游乐等于一体，综合开发，配套建成特色农业庄园、生态公园、玫瑰花浴场、婚庆基地等景观。目前，已经有15户村民土地入股、5户资金入股，每户入股土地一般为几亩，股金几万元到几十万元不等。
除了办农家乐，砂锅寨还种植相思草，玫瑰花，吸引不少人前来拍摄婚纱照。目前，砂锅寨已跟三家婚纱摄影机构签约，这一项收入就有40多万元。今年，砂锅寨旅游产业利润有望突破万元，村民年底分红有了盼头。年，砂锅寨村民人均年收入仅元，年人均收入达元，实现脱贫。
近年来，七星关区一直把美丽乡村建设当做一件大事，挖掘旅游配套设施发展服务业，让美丽乡村建设成果向产业发展成果转化。环境改善了，村庄美丽了，百姓的生活质量提高了，奔小康的信心也越来越足了。
想知道这么美丽的地方在哪里吗？小编来告诉你~~~砂锅寨是碧海街道办事处的下辖村，从毕节城区出发，在碧海大道上行驶9公里后，右转进入了一条新改建的6米宽的柏油路，这就是去七星关区碧海街道沙锅寨村的通村油路。
图：路绍专郭凯张诚
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