*参香菇牛肉粥
（图片来源于网络）
材料：
香菇2个，牛肉克，*参15克，大米、清水以及盐适量。
做法：
?大米洗净，放入准备好的砂锅内。
?牛肉切片，香菇切丁，热锅；将牛肉和香菇煸炒至出香味后放入砂锅内。
?加入*参、清水适量，大火煮开后改小火熬煮约1小时。
?熬煮至浓稠，加适量盐，搅拌均匀后即可食用。
点评：
*参味甘、性平，有补中益气止渴、健脾益肺、养血生津等功效；香菇有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气等功效；牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。
此粥适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。
科普来源：
医院药剂科
药师沈皓俊
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