“腊月二十七，宰鸡赶大集”“二十七洗疚疾”。腊月二十七，可能是春节前中国人最忙碌的一天，忙年的人们，在昨天吃过了美味的炖大肉以后，今天要忙着杀年鸡、赶大集、洗疚疾了。今年因疫情原因有不少人选择“就地过年”，不能与家人团聚，但人分两地，情同一心，年俗里的祈愿一样都不能少。
二十七杀年鸡腊月二十七的首要年俗是杀年鸡，民间谚语有“二十七杀年鸡”、“二十七杀只鸡”、“二十七宰年鸡”的不同说法，还有“二十七宰公鸡”的童谣。虽然说法略有不同，但都取“鸡”与“吉”的谐音，取其吉利、吉祥之意，以祈求来年“大吉大利”。
杀年鸡--来年大吉大利01引经据典《荆楚岁时记》中载：“正月一日……贴画鸡，百鬼畏之。”
鸡在传统年俗文化中地位很高，大年初一称作鸡日。传说中，女娲在七日中每日造一种生物，初一造了鸡，随后依次造了狗、猪、羊、牛、马，鸡排在六畜之首。
在中华文化中，鸡是“德禽”，是寓意光明的吉祥之鸟。汉代韩婴所作《韩诗外传》有云：“头戴冠者，文也；足距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相者，仁也；鸣不失时者，信也。”将鸡的品格总结为文、武、勇、仁、信“五德”。
民间传说还认为鸡是天上的酉官，是化身在人间报时的吉神，宰杀鸡是为了鸡回天庭可以休息，向玉帝汇报这家人是否勤劳，是否可以在除夕夜给这家人报吉祥。
02民间习俗杀鸡。民间将鸡视为吉祥物，说它可以避邪，故有杀鸡敬神祈福的习俗。腊月二十七杀的鸡即为除夕祭祀敬神之用，寓意五德之禽带来福气满门。所宰的年鸡首选公鸡，因为公鸡是阳和的代表，公鸡体大羽亮，鸡冠红彤，脚尖喙利，颇为雄俊，可以担当“求吉”的大任。
腊月二十七这天宰好炖熟的公鸡，要在除夕的盛宴上登场，必须是完整的一只摆放在宴席的正中位置，取其大吉大利，表达人们祈求吉祥的心愿。
磨刀。这一天，在某些地方还是磨刀日。年前厨房里的活儿多，剁肉、剁菜十分频繁，刀变得钝了，加之春节期间不动刀剪的习俗，所以在这天都要磨磨刀。过去，腊月二十七是走街串巷的老手艺人年前最忙碌的一天，小街深巷“磨剪子,戗菜刀”的吆喝声，曾是多少人童年的记忆
腊月二十七赶大集腊月二十七，除了要宰鸡为年夜饭做准备外，人们还要去赶大集，购买各种年货。民谚有云：“二十七，赶大集。”这一天，各地的集市都十分红火热闹。人们上店赶集、集中采购，买年货，备年菜，欢喜而去，满载而归！
引经据典关于“集市”一词，南北称谓各有不同，《五杂俎》中有：“岭南之市谓之虚，言满时少，虚时多也。西蜀谓之亥。亥者，痎也。痎者，疟也，言间一作也。山东人谓之集。”
在不同地方，集市的名字会有所不同。北方称作“集”，南方多称为“墟（虚）”。
岁暮的集市，称作“年市”。古人的年市很热闹，《东京梦华录》中记载开封岁暮的市集：“近岁节市井皆印卖门神、钟馗、桃版、桃符，及财门钝驴，回头鹿马，天行贴子。卖干茄瓠、马牙菜、胶牙饧之类，以备除夜之用。”
《清嘉录》中记载有清代道光年间苏州年市的繁忙：“年夜以来，市肆置南北杂货，备居民岁晚人事之需，俗称‘六十日头店’。熟食铺、豚蹄鸡鸭，较常货买有加，纸马香烛铺预印路头财马、纸糊元宝缎匹、多浇巨蜡、束名香……总谓之‘年市’。”
民间习俗与平日的赶集相比，腊月二十七的年集是年前最后一次，人们会把必备的年货，如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、蔬菜、花生瓜子等购买齐全。这一天，还是孩子们欢喜的日子，在集上可以买各种玩具和礼品。
如今在城市，各大超市已取代了年集的作用，人们已不必非要在腊月二十七购买齐备所有年货，但年节购买的喜庆和忙碌，依然传承着属于中国人的情感。
今年在采买年货时，一定做好防疫工作，戴好口罩，缩短购物时间，网购收件做好物品外包装消杀。
腊月二十七洗疚疾忙完了年节物品的采购，人们开始沐浴斋戒迎接新年。在年节仪式中，人体自身也需要洁净，以除旧迎新。传说在这天沐浴可以除去一年的晦气，洗去一年的疾病，其实就是为了祈求来年能健健康康，无病无疾。
引经据典沐浴祛秽是旧时年节的主要习俗之一。去秽习俗，来源于上古祭祀前的斋戒沐浴。沐浴也，古来起居之要事。古之圣人欲养性必先修身，欲清心必先洁体，故以沐浴为重，至秦汉，每月三日为休沐日，至隋唐，年中有“沐浴节”。
《礼记·内则》中记载：“头有创则沐，身有病则浴”。
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·沐浴》:“岁暮斋沐,多於廿七八日。谚云:二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢。”（疚疾，指疾病。）
民间习俗注重内部管理。作为办公室的负责人，面对繁杂琐碎的大量事务性工作，自己能理清工作头绪，加快工作节奏。
洗旧泥——洗疚疾的习俗，民间谐音“洗旧疾”“洗旧泥”，湖北人称为“洗隔年尘”。洁净的身体被认为是恭敬的象征，沐浴是对即将到来的年终祭祀祈福的虔诚准备。今天我们也知道，沐浴有祛风除湿，行气活血，舒筋活络，振奋精神的作用，可以促进人体的体温调节，改善血液循环和神经系统的功能，加速新陈代谢，利于强身健体、益寿延年。
洗洗脚——山西吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，人们都要用热水洗脚，不留一点污秽。人们认为脚是身上最脏的地方，洗洗脚可以洗去一年的霉运，让来年大吉大利。民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。
剃年头——俗谚称：“二十七，剃精细，二十八，剃傻瓜”。剃年头是一年当中最后一次理发。俗话说“有钱无钱，剃头过年”。男人临近年关，不论老少，都要剃头过年。寓意为：新年换新颜，一切从“头”开始，去博取新的希望，创造新的辉煌。
在岁末阶段，人们可以通过沐浴及其他祛秽方式，使自己面目一新，干干净净、清清爽爽地迎接新年的到来。
腊月二十七·养生鸡肉是中国人饮食结构中的重要内容，自古有“无鸡不成宴”之说。鸡受到人们喜爱，不仅因为鸡代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意，更因其营养价值高，味道鲜美。从“鸡鸭鱼肉”的饮食排序里，可见鸡在膳食中的地位，正如清代美食家大诗人袁枚在《随园食单》所说:“鸡功最巨，诸菜赖之。”相对于其它肉类来说，鸡肉是家禽中优质蛋白含量最高、脂肪含量最低的肉类。新年之中，不妨给家人做道药膳鸡汤，既暖身养生又讨个新春好彩头。
01黄芪炖童子鸡材料：童子鸡1只（男用雌鸡补阴、女用雄鸡补阳）、黄芪30克、5枚大枣、生姜3片。
功效：黄芪是很好的益气补虚的中药材，早春用黄芪，不仅能补气，还能预防感冒。黄芪炖鸡具有养心、补气的效果，是各类人群的理想滋补佳肴。
02当归*参炖母鸡材料：母鸡1只、当归15g、*参15g、葱、姜。
功效：当归既能补血又可以活血，是调节血气不可多得的好药，辅以有补中益气、健脾益肺功效的*参和母鸡。该方可以增强免疫力、扩张血管、改善微循环，三者搭配炖汤食用，对气血虚弱之人有很好的效果。
03黑豆黄芪炖母鸡材料：乌鸡1只、黑豆50克、黄芪25克、*参25克、桂圆肉25克、生姜片、精盐。
功效：中医认为豆乃肾之谷，黑色属水，所以肾虚之人宜食用黑豆；而乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨；黄芪能增补元气，加强脏腑功能，补益各种虚弱症状，增加人体免疫力。此方滋阴补肾，益气固表，特别适合工作压力大的上班一族。
04首乌合欢乌鸡汤材料：乌鸡一只、首乌藤50g、合欢皮25g、酸枣仁25g、干百合50g、食盐。
功效：乌鸡性味甘平，可补益肝肾、补气养血；首乌藤，具有养心安神的功效；合欢皮安神解郁；再配合养心益肝、安神敛汗的酸枣仁及养阴清心安神的百合，效果更佳。此药膳具有滋心阴、宁心神的功效。
腊月二十七-诗选腊月二十七日次江口
明·谢晋
出浦望斜月，隔江闻棹歌。
家从今日远，愁比昨宵多。
野烧疑烽火，乡心逐逝波。
一年惟两日，又向客边过。
鸡
宋·张继先
鸡德灵居五，峨冠凤彩新。五更大张口，唤醒梦中人。
府试风雨闻鸡
唐·李频
不为风雨变，鸡德一何贞。
在暗长先觉，临晨即自鸣。
阴霾方见信，顷刻讵移声。
向晦如相警，知时似独清。萧萧和断漏，喔喔报重城。
欲识诗人兴，中含君子情。
祥和迎春来腊月二十七，杀鸡、赶集、洗疚疾
腊月二十七，除夕已近在咫尺。
厨房里热气腾腾，香味扑鼻，
集市上红火热闹，欢声笑语，
年，带着形、声、色、味，
定格在记忆中。
不论是踏上归程返乡的人们，
还是留在原地过年的游子，
在杀鸡赶集，备好年货，
从头到脚，洗去疫疾的年俗里，
体味到的都是中国人同心的祈愿：
旧年疫疾尽洗去，
且盼新春万家康！
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