俗话说，“三九补一冬，来年无病痛。”寒冬腊月，正是进补的好时节。
说到进补，当然离不开煲汤了。天冷时喝上一碗热气腾腾的汤，感觉全身都舒服了，身体也悄悄得到了滋补~
那么问题来了，冬天喝什么汤最补呢？
冬喝3碗汤，胜过良药方！1.当归生姜羊肉汤——益气补血、祛寒补阳
有些人一到冬天就手脚冰凉、特别怕冷，在中医看来，这很可能是因为气血不足。
气血该怎么补呢？可以喝一喝当归生姜羊肉汤，这是张仲景《金匮要略》记载的食疗方，特别适合冬天食用。
这款汤中，当归能补血，性质偏温，有养血活血的作用；生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉味香，性质温热，能温中补虚。
三种食材配合起来，温中祛寒、补血补气特给力，还可以预防冻疮。
食材：当归15克，生姜15克，羊肉克。
做法：①当归、生姜洗净切片，放入砂锅中；②将羊肉洗净，去筋膜切块，放入砂锅中；③在砂锅中加水没过食材，先大火煮开，后转小火慢炖1小时；④起锅前加入适量食盐调味即可食用。
2.枸杞*参乌鸡汤——补益肝肾、健脾益气
冬天最宜补肾。中医认为黑色入肾，想补肾，乌鸡就是个不错的选择。
乌鸡是滋补佳品，有补肝益肾、温中补气的作用。而枸杞就更不用说了，大家都知道它能养肝补肾，对于肝肾亏虚有很好的调理作用。
*参温补，有健脾益气、养血生津之效，而且价格不贵，对大多数家庭来说性价比很高。
用这三样煲一碗汤，肝肾同补，也能给脾胃“加加油”，帮助身体更好地吸收。
食材：乌鸡克，*参30克，枸杞10克，当归5克，生姜一小块。
做法：①乌鸡洗净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用；②枸杞洗净，*参切段，生姜切片；③烧一锅开水，将所有食材放入锅中，再加入2勺料酒；④大火煮开后再用小火慢炖1个小时即可，起锅前加适量盐调味。
3.沙参玉竹老鸭汤——养胃清肺、滋阴润燥
沙参、玉竹滋阴润燥，尤其擅长补肺胃之阴，因而适用于肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽干咽痒，以及胃阴亏虚引起的大便干燥、食欲差等证。
鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”
三者同煲，既能清补，也能润燥。干燥的秋冬季喝这碗汤，再合适不过，尤其是体质偏热、容易上火的人。
Tips：煲汤时最好用北沙参，比起南沙参，它滋阴润燥的作用更强。
食材：北沙参60克，玉竹60克，生姜一小块，老鸭一只。
做法：①老鸭洗净切块，冷水入锅焯水，撇去浮沫捞出；②北沙参洗净，玉竹洗净并浸泡30分钟以上，生姜切片；③将鸭块放入开水锅中小火炖煮30分钟，开盖撇去浮油；④加入北沙参、玉竹、生姜，继续用小火煮一个半小时，起锅前加适量盐调味即可。
虽说喝汤美味又养生，但小编也要提醒大家：千万别犯下面这几个错！
千万别这样喝汤，否则养生变伤身1.别煲太久
很多人觉得汤煮越久越补、味道越好，广东的老火靓汤便是其中的典型。
事实上，汤煲得越久，汤里的脂肪、嘌呤就越多，经常喝，会增加肾脏负担、使尿酸水平升高，还容易变胖。
Tips：煲肉汤控制在2小时以内，煲鱼汤最好别超过1小时。
2.别喝太热的汤
一锅汤端上桌，经常有人会叫你“趁热喝”，这可是好心办了坏事。
国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，经常饮用，有导致食管癌的风险。
这是因为，食管的黏膜上皮层既薄又软，很容易被烫伤。偶尔的烫伤，粘膜可以自行修复，但如果经常如此，不正常的“异形性”细胞就会越来越多，最终可能诱发癌变。
3.别只喝汤不吃渣
不少人汤煲久了，营养成分都流到汤里去了，便只喝汤而不吃渣。
但实际上，无论你怎样熬怎样煮，汤里的营养成分一般仅为原材料的5%~10%，绝大部分的营养还是保留在汤渣里。
所以，喝汤时可别忘了吃渣。
4.隔夜汤最好别喝
汤没喝完，有些人舍不得倒掉，会习惯性地留到第二天继续喝，这种做法其实很不健康。
没喝完的汤水就像天然的培养基，很容易滋生细菌，其中一些毒素，即使煮熟也不能去除。
所以，汤水最好不要隔夜，如果偶尔不小心煮多了又不想浪费，小编教你一个保存方法：
煮汤时先不要加调味料，煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量，余下的放到冰箱里保存（最好用玻璃或者陶瓷器皿盛放），这样就不那么容易变质了。
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编辑：陈艺鸿、阳阳
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