(图片来源于网络)
材料:
乌鸡克、*参10克、黄芪10克、红枣8个、枸杞少许、老姜1小块、盐少许。
做法:?将乌鸡洗净斩成小块,老姜切片,*参和黄芪泡1小时后洗干备用。?在锅中烧开水,放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水后捞出,再用清水冲洗一遍。?将乌鸡、姜片、*参、黄芪、红枣和枸杞一同放入汤锅中,加入足量清水没过食材。?大火煮开后转小火慢炖一个半小时,最后撒上枸杞再炖煮5分钟,加盐调味即可。点评:*参和黄芪具有补中益气、健脾和胃的功效,放在一起搭配使用,可提高身体抵抗力。乌鸡富含优质的蛋白质,滋味鲜美,与药材搭配炖汤,营养物质能够更好地被人体吸收,并提高机体免疫力。药材用量可根据个人体质适当增减。若有失眠症状,可以放点桂圆;若气血两虚,可以放少许当归。此膳非常适合冬季享用,不过感冒发热、内火偏旺以及女性经期等人群应忌食。来源|健康上海
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