我们都知道参可以补身体，也是名贵的药材。可是，你知道人参、红参、沙参、*参、西洋参、高丽参各有什么不同吗？便宜*参也有高贵人参效果；爱美吃参抗老又亮肤；吃参可增强免疫力。但是需要依据个人体质服用，否则容易有出现许多反效果及后遗症。高血压、急性感染患者、糖尿病、肿瘤癌症患者燥热体质忌：人参、东洋参、*参阳气虚弱忌：沙参、西洋参、玄参人参、野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、*参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参。西洋参：甘苦凉东洋参：甘苦温沙参：甘凉人参：甘微苦微温玄参：甘苦咸寒*参：甘平丹参：苦微寒五脏：人参五脏：东洋参心：丹参肺：沙参肾：玄参肺、肾：西洋参脾、胃：*参
野山参：野生人参生长期长功效好价钱昂贵生晒参：又称白参栽培参直接晒乾而成石柱参：又称红参呈暗红色高丽参：产於朝鲜形似红参但较大人参须：为人参的细根作用温和
结实不僵硬、润泽而不湿。乾净而不乾燥作用和人参相似，但功效较弱。宜：阳气虚弱美容功效：亮肤、美颜材料：东洋参1钱、当归1钱、黄精3钱、白芷5分、七叶胆5分。玫瑰花6-10朵。功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿忌：虚寒体质
材料：丹参5分、麦冬5钱、龙眼肉3钱、人参片1钱。品种：北沙参、南沙参功效：滋阴清肺祛痰解热忌：风寒咳嗽肺胃虚寒材料：沙参5钱、红枣6枚、东洋参3钱、冬虫夏草1钱。又名：元参，味最苦。功效：保肾降压润喉滋阴降火清热解毒宜：燥热体质材料：玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。又名：花旗参粉光参巴参功效：补气滋阴强壮镇静降血压忌：易腹泻者宜：阴虚有热材料：西洋参1钱、黄耆1钱、薄荷5分、玫瑰花9-12朵。
功效：补气补血宜：气血不足材料：*参3钱、玉竹3钱、茉莉花5分、迷迭香5分。西洋参：1-2钱人参：1-3钱东洋参：1-3钱丹参：1-3钱玄参：1-3钱沙参：3-5钱*参：3-5钱
高丽参适合哪些人群服用?有什么功效?食用方法有哪些?高丽参：五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。水参食用方法材料：水参(干净的)g，白糖g，盐少量，水2杯，糖稀3大勺[制作流程](1)把水参切成4cm大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。(2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。(3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。
白参别名：沙参，白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)Schizophyllum
通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级;以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。地参：次于天参。良参：次于地参。切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。
人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸等。
现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，而且高丽参的药效是持续性的，不是暂时的。高丽参在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。下面介绍一下高丽参对疾病的治疗和预防的显著功效。1.益智健脑高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。2.镇痛一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。3.防癌和抗癌高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。
4.增强免疫力高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。5.控制糖尿病高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
6.健肝高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。7.调节血压近年来，专家通过对高丽参有效成分和功效的研究，高丽参调节血压的作用逐步得到了揭示。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。8.抗疲劳及抗压经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。9.改善女性更年期障碍据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。10.改善男性性功能障碍高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
11.抑制艾滋病病毒(HIV)增殖经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。12.抗氧化及抗衰老机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。1.身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。2.妇女产后调理。3.术后患者的恢复调理。4.女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者5.糖尿病、高血压、癌症患者的调理。日常调理：10克—15克/日。分2次服用。治疗：20—30克/日，分2次服用。亡阳症需大补急救，50—60克/次，清醒后减到治疗剂量。配伍禁忌：反藜芦、服用时忌与萝卜、浓茶同服(同时服用会降低或抵消人参的药效)注：15岁以下儿童如非医嘱，请不要随便服用高丽红药材及及制剂(长期服用高丽红药材及制剂可导致儿童产生性早熟的毒副作用)谈到女人就好象谈文章，最好的文章应该是自然流露，毋须雕琢，你就象在谈一个生命，去领悟女人的真谛，去品味女人由内心散发出来的魅力。所以，作为一个女人不应该只注重于外表的化妆，更重要的是注重改变你的体质和健康的生活方式。漂亮的外表是每个女性梦寐以求的，很多女性尝试以各种治标不治本的方法找回青春的风采。用传统的中医方法，利用名贵的高丽参，从调节女性内分泌入手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排出体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性。还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体，自然健康美丽，焕发迷人风采，帮您找回少女时代的美丽与自信。
朝鲜半岛年以前就有高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国———高丽王朝。相传那是有一位姓姜的居士，因为母亲长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，令其母亲康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念。人参王国里的一朵奇葩—高丽参中药中的人参作为药用的最早记录始于神农本草经(公元前~)，直至高丽时代(公元~)，人参被誉为“不老草”、“神秘的灵药”，被推崇为药材之王而名揭四海，从该时代起，取意于“高丽国家的人参”，因而得名“高丽参”。高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参;若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。水参：直接从田里采收而未经晒干处理，含有70%至75%的水分，韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用，亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。白参：以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成。红参：将水参热蒸后烘干，即成为淡赤红色的红参，适合长期保存。红褐色的红参，以水参热蒸后烘干而成。太极参：这是一种直立形状的人参制品，也是由水参烘干而成，有红参与白参的特点。 材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉克、麻油少许。
烹调方法：牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味;水参刮去外皮后横切薄片;将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在炉烤熟。疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米克、蒜瓣5个。烹调方法：鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用;糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参;鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时;最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙。烹调方法：人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片;将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干;糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆;烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。贴士：以日本天妇罗的方式炸人参，是一个较新的食法。炸的时候不妨加上其它蔬菜，如青椒、番薯等，唯人参不要与白萝卜(或萝卜茸)同食，因为以中医学而言，白萝卜会“破气”，会影响人参的功效。材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量。烹调方法：大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开;于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火;放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米软绵，加入杞子及以盐调味即可。疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。
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