参类药材——是我们中老年人爱吃的补品，补好了参，把气给保住了，心血管好、呼吸顺畅，不管是60岁还是80岁，整个人精气神都足。
但实际上，会吃参的人很少，尤其是参家族成员众多，补气的人参、通心血管的丹参、生津的生晒参…西洋参感觉分都分不清。
参这么多，我们如何吃好参？
中医有句老话,“大黄救命无功，人参杀人无过”，这是因为，参给人的印象是个补品，所以不少人觉得吃了总比没吃好，多吃总比少吃好。的确，参的药性是很强的，现在很多参的价格也便宜，不过，吃的时候要根据不同季节、不同身体情况，选用不同的参来吃，这样才能达到最好的进补效果，又不致对身体有害。
“参”的不同功效，看懂了再吃
参的总功效：
参性微寒，制后性微温，味甘微苦。具有补元气，生津液之功能，主治虚脱、、崩漏失血、惊悸以及一切元气虚弱，气虚津少
根据这个“补气”功效我们可以知道，基本上老年人，劳心劳力过度的中年人都适合吃参类来进补。
西洋参
西洋参性微寒，补性温和，不能温补的人一年四季皆可应用，亦称“花旗参”，原产于美国和加拿大。
但是我国现在的西洋参不一定是漂洋过海而来的，自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国为第三大西洋参生产国，凡需参补而又不宜温补者可用之,最适宜于肺虚咳嗽、内火虚升者及肺结核痊愈后和肿瘤病人。
人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又胜于人参。
西洋参对气虚而阴津耗伤有热者最适宜，对肺结核、冠心病、热病后气阴两伤有一定的疗效。
人参
人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。人参适合在春、冬、秋季吃，不过，还要根据自己需要的补益作用，选用不同的参。
红参：园参蒸制后，干燥，称“红参”，具有较强的补气作用，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。
生晒参（白参）：园参经晒干或烘干，称“生晒参（白参）”，作用较红参弱，其性较红参偏凉，除补气益气外，兼具生津作用，适用于气阴两亏的病人。一般适合老年人、体质虚弱者及糖尿病、肿瘤、肝炎和肾炎等慢性病患者服用。
红参：偏温，白参偏凉。如有头晕眼花、神疲乏力、走路气急、食欲欠佳，表现为气虚的患者，以选红参为好；如兼咽干口燥等阴虚症状；则用白参为宜。
白糖参（糖参）：作用较红参、生晒参弱，最适宜于气虚症状不明显之阴虚者，作用十分和缓。
山参：野生的才能叫山参，价格昂贵，山参经晒干的称“生晒山参”，无温燥之性，大补元气。
*参
*参属桔梗科，*参不同于人参。但从药效来看，其效与人参相近，但作用比人参弱，*参味甘性平，入脾、肺经，为补气养血之佳品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
在没有人参的情况下，或者一些病人买不起人参的时候，我们开药通常就用*参代之，故被称为人参的“兄弟”。
较难得的是人参补气，但缺补血之功，而*参则是气血双补。“人参为温补峻烈之剂，用以峻补五脏阳气之君药，*参为平补和缓之剂，用以滋养脾胃之要药”。
气滞火盛者慎用*参。阳气虚脱的危重病人，仍以红参为宜，因为*参大补元气的力量较弱。
沙参
食用物品，价格便宜，肺气不好，呼吸不好的老人吃沙参等同于食物，有补而不燥的特点。沙参属补虚药，味甘，善补五脏之阴，尤其擅长补益肺、胃之阴。中医认为，沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功。
沙参适用于阴虚肺燥，或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症，及温热病：热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等证。
丹参
保护心脏血管的专家丹参不是红参，别名赤参、山参、紫丹参，丹参味苦、微寒，归心、心包、肝经，是活血祛瘀的佳药，药用历史悠久，与心脑血管关系密切，医学实验表明，丹参还能扩张冠状，动脉，增加血流量，有降低血压作用，可治冠心病、心绞痛。丹参粉保健用量3-5克，泡水同量。
用丹参做成的制剂特别多，常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。
在中医界有一句名言：“一味丹参，气死名医”，将丹参推至崇高的地位。甚至认为一味丹参有四物（指四物汤，由熟地、当归、自芍、川芎组成)之功，具有活血祛瘀、通经止痛、凉血消痈、清心除烦、养血安神之功效。
丹参适用于胸痹心痛、脘腹胁痛、癓瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、疮疡肿毒及跌打损伤等症。
西洋参作养生保健用，服用方法有多种
噙化服：
将西洋参薄片或参须段直接放入口中，慢慢含化待津液满口时分三次缓慢咽下，含至无参味时嚼服。
泡茶服：
将西洋参薄片或参须段放在茶杯中，用开水冲泡闷盖分后即可服用，可以反复冲泡没有参味后嚼服。
泡酒服：
将整根西洋参放入一度的白酒中浸泡，密封一个月后可以适量服用，可以随时加入新酒到参味淡了可以取出西洋参蒸后慢慢服用。
嚼服：
将薄片西洋参或参须段放入口中细细咀嚼连渣一起咽下。吞服将西洋参干燥研成细粉装入胶囊用温开水送下。
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