一锅红汤
欢欢喜喜地翻滚着
缕缕轻烟
弯弯绕绕地升腾着
一张张男女老少的脸
隐藏在蒸腾的热气中
这就是被誉为
最有人间烟火气的美食——
火锅
很多人觉得没什么比在寒冷的冬天
吃一顿热气腾腾的火锅
更安逸的事了
今天就跟着《A萌生活圈》一起
来感受这
最抚凡人心的美味吧
火HOTPOT锅食物是能把大家紧密连接在一起的。
说到火锅，既有我们熟知的重庆麻辣火锅、潮汕牛肉火锅，也有冷门小众的海南糟粕醋火锅、四川高县土火锅，也有现在越来越流行的椰子鸡火锅、花胶鸡火锅，还有备受欢迎的老北京铜锅，卷土重来万人追捧的胡椒猪肚鸡火锅等等…这些火锅贯穿中国南北各地，十多种火锅相继露面，当然还有很多创新口味正在跃跃欲试。
人间烟火气——火锅
—美食带来疗愈—
人生做的事，没有比吃的次数更多。
据统计，全国有约40万家火锅店。川渝火锅是最受中国人喜爱的火锅，以“麻辣鲜香”著称；北派系火锅偏爱肉类食材，汤底清淡，麻酱调味；江浙系火锅食材丰富，口味较多；云贵系火锅以养生菌菇汤居多，偏爱酸辣，口味独特；粤系火锅口味清淡，海鲜多多，独具沿海地区的地方特色；台式火锅更喜欢以“一人一小锅”……无论是什么风味的火锅，都是一方人的味蕾情感归属。
火锅里你最喜欢吃什么？
无肉不欢者，集合！
爽脆的毛肚
鲜嫩可口、嚼劲十足！
“丰腴”的鱼
在浓郁的汤汁里“屯屯屯”
那叫一个鲜！
虾蟹也不能少！
光是红红的色泽看着就诱人！
蔬菜*，看这里！
脆嫩的白菜
营养丰富、清香可口~
香滑的菌菇，
鲜、滑、脆、嫩！
荤素搭配
美味盛宴~
是不是全都爱呢？
今天
我们精选七种风头正劲的火锅
来看看你Pick谁吧！
报！美味火锅来了!好吃！味道更正宗！美味火锅享受不一样的人间美味川渝火锅唯辣不破川味火锅以成都、重庆两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点让川味火锅傲立于世界火锅之林。如果细分，还可以分为牛油汤底、清油汤锅、白味汤锅和鸳鸯锅底等等。这样的火锅吃起来既暖和又刺激，是许多家庭吃火锅的不二之选。
鸣谢老码头
02花胶鸡海鲜锅鲜美滋补最诱人的是它的黏稠和细腻软滑，在口中久久停留，鲜味便扩大了好几倍。开锅后先喝一碗汤，满满的胶原蛋白“咕咚冒泡”，这种缓缓流进喉头的胶质感，一定要亲自尝一口才知道！喝爽了金汤，就开始尽情涮菜吧。这么美味的汤头，值得配上牛肉和海鲜，之后就是幸福的享用时间。
鸣谢莲花水产
03韩国泡菜锅甜辣开胃韩国的泡菜火锅是以牛肉、泡菜为主要原料的一款特色火锅，配料是豆腐、火腿肠和方便面等，和韩国的部队火锅有许多的共通之处。但和偏重辣味的部队火锅不同的是，泡菜火锅是偏重甜辣味的火锅，甜而微辣，带有点番茄酱风味是泡菜锅的特色，尤其适合不爱吃辣的，或是肠胃不好的老人小孩以及成人食用。那一口酸爽，谁吃谁知道！
鸣谢嶾九隐无国界料理
04寿喜锅酱香四溢寿喜锅，是一种牛肉火锅，在日本很普及。在日本，寿喜锅分关东风和关西风。
=关东风=
会事先准备好预调汤汁。把准备好的牛肉、蔬菜、豆腐等食材放进锅里，淋上汤汁一起焖煮，但加入汤汁的量并不没过食材。这样烹饪出的寿喜烧，口感清淡、鲜甜。
=关西风=
不同于关东，没有事先调好的汤汁，而是在锅中均匀地涂抹牛油后，将牛肉烤至半熟加入砂糖和酱汁，等牛肉烤熟后，放入水分十足的蔬菜焖煮。关西风的寿喜烧口味更加纯粹、浓郁。
鸣谢嶾九隐无国界料理
05羊肉炉温补佳品羊肉炉是中华传统特色美食，羊肉炉中的熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，*参、黄芪有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。中医认为，羊肉性温，温中暖肾、益气补血。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。如果怕“上火”，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物或喝菊花、金银花等泻火之药。寒冬里吃过羊肉炉以后，身体立刻温暖起来，一身的寒气也消失了。
06椰子鸡火锅清热养颜椰子鸡——海南“四大名菜”之一。当地盛产的椰青和海南三宝之一的文昌鸡共冶一炉甘润清甜的椰子鸡火锅，它益气生津、清热养颜、老少皆宜，健康、美味又时尚！而且啊，这个鸡和椰子也不是随便就可以上桌的哦！文昌鸡要选择养殖天的“走地鸡”。“年轻”的椰子水多肉少，宜做椰饮；“成年”的椰子水少肉多，宜吃椰肉。所在这里我们要选择“老椰”，香味扑鼻、口感更佳。给你一个小提示来辨别文昌鸡：文昌鸡有三小：头小、颈小、脚小，学会了么？
鸣谢大头椰
07胡椒猪肚鸡香气扑鼻猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
鸣谢香江胡椒猪肚鸡养胃火锅
08潮汕牛肉锅老少皆宜潮汕牛肉火锅的传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底。后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史上看，大都是悄无声息做减法的过程。潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把鲜字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。
火锅蘸料大PK北方喜欢麻酱，对于北方人来说，麻酱简直可以蘸全宇宙！
川渝喜欢油碟加干碟，那香那辣那人间美味！
东南沿海则喜欢沙茶酱和醋，我们就喜欢这种清淡中的小刺激~面对各地蘸料差异，小编也为你整理了各种类型的蘸料。
碟的不同1.全国标配蘸料
香油＋蒜泥＋蚝油＋葱＋香菜
（普遍的蘸料搭配，老少咸宜）
2.浓香麻酱蘸料
芝麻酱＋腐乳＋辣椒油＋香菜＋芝麻粒
（适合吃海鲜锅，满满鲜香）
3.红油麻酱蘸料
芝麻酱＋辣椒酱＋麻油＋酱油＋醋＋葱姜末
4.麻辣牛肉酱蘸料
牛肉酱＋辣椒酱＋麻油＋碎花生
（麻辣鲜香）
5.上瘾朝天辣蘸料
朝天辣＋酱油＋醋＋葱＋香菜
（是比较清香的辣，可缓解油腻，适合清汤）
6.“变态”麻辣蘸料
辣椒粉＋辣椒油＋朝天辣＋麻椒粉＋葱
（适合无辣不欢，肠胃功能好的同学）
7.蒜泥辣油酱料
蒜泥＋碎花生＋香油＋辣椒油＋香菜
（香辣混合，蒜泥花生提香，和肥牛最配）
8.干碟蘸料
辣椒面＋葱花＋蒜末＋盐
（适合麻辣火锅，保留麻辣原味，丰富香辣口感）
9.沙茶酱蘸料
沙茶酱＋酱油＋少许辣椒
（适合新鲜牛肉）
当然
火锅好吃
也要会吃
吃对顺序才健康
一起来看看吃火锅有何讲究
你吃对了么？
? 吃火锅之前，喝一些酸奶、果蔬汁、热汤，能刺激胃肠分泌消化液，为接下来的胃肠工作做好准备。
? 涮菜开始的时候涮几片肉，增加锅底的鲜味，然后将蔬菜和肉类间隔投放。淀粉含量高的烫菜和主食也要提前吃。
? 边吃肉边吃主食，不仅能保护胃肠健康还能控制食量。
? 饱食后可以喝一些温热的菊花茶，解腻清口，清除火气。此时不宜选用凉茶、冰果盘、冰淇淋等食物。
寒风凛冽的时节
吃一顿热气腾腾的“锅”美食
绝对应时当令
蒸汽氤氲中
三五好友边吃边聊
这才是冬天的正确打开方式啊
i听厦门粉丝
福利来了