1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味
3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味
4、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜
5、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅
二：滋补羊肉汤1、羊肉洗净剁成块，*参切段洗净
2、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片
3、锅内加水，待水开时放入羊肉块
4、用中火煮去血水，捞起冲净待用
5、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、*参段、红枣、枸杞
6、然后加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒
7、注入清水，放入蒸锅蒸两小时即可
三：栗子羊肉汤1、羊肉洗净，切成小丁
2、加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制
3、栗子肉煮至四成熟，切成小丁
4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒
5、加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂
6、以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成
四：番茄羊肉汤1、羊肉洗净，整块放入锅内
2、加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用
3、马铃薯去皮，番茄去籽
4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块
5、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒
6、再加羊肉汤，即成番茄酱汁
7、取羊肉汤烧开，将羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中
8、并加盐，番茄酱汁，待汤煮熟
9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成
五：清汤羊肉煲1、羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开
2、再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄
3、另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒
4、溅酒后倒入煲内煮至九成熟后
5、再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味
6、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了
六：羊肉甲鱼汤1、将甲鱼放沸水锅内烫
2、剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除去内脏，洗净
3、羊肉洗净
4、将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内
5、加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟
6、加入精盐、胡椒、味精调味即成
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