虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5条，老鸭1只。制法：鸭去毛及内脏，冲洗干净，放入开水中略烫后捞出，鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大碗中，加黄酒、生姜、葱白、精盐、清水，隔水蒸两小时。功效：滋补肾精。虫草性温，不大适宜于阴虚火旺者；鸭子性凉，能补肾阳，虫草与之同炖，可使药性中和，平补肺肾，阴阳两虚的病人都适宜。资料图（图片来源：视觉中国）西洋参西洋参属于养阴的药材，能补气养阴、清火生津，还能清肠止血。适用于阴虚而内热者，尤其适用于热病愈后的调养，或产后的气阴亏损。西洋参味甘微苦，性微寒。对于气津两伤，容易发热、口渴、烦躁不安、面红眼赤、大便干结、舌头红、舌苔黄干的症状都能有效缓解。对于肺虚久咳、疲乏无力、肠热便血、慢性萎缩性胃炎者也有效用。值得注意的是，体质虚寒者，如面色萎黄、舌苔淡薄、妇女带下清稀、畏寒等忌用；感染流行性感冒，发热未退者不宜用。西洋参炖乌鸡
材料：西洋参10克，乌骨鸡1只，精盐、黄酒、生姜适量。制法：将鸡块用黄酒腌后用开水烫去血沫，放置炖盅中，加入西洋参等配料、水适量，蒸一个半小时即可。功效：补气养阴、清火生津、固精安神。*参*参是常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺、生津养血的功效。其性平，味甘，有营养不良性贫血、慢性咳嗽等症状者，都可服用*参加以改善。一般来说，生津养血宜生用，炒焦则更侧重于补气健脾。值得注意的是，实证、热证而正气不虚者慎用。*参当归炖猪心
材料：猪心1个，*参30克，当归15克。制法：猪心剖开洗净，与*参、当归放炖盅内，加水适量，隔水炖熟，加食盐调味即成。功效：益气养血、活血化淤。资料图（图片来源：视觉中国）黄芪黄芪又称“小人参”，可补中益气，增加抵抗力，有预防感冒、利尿、降血压、保护肝脏等多种功效；具组织修复能力，对伤口不易愈合者有很好的功效。黄芪味甘、性温。对于自汗盗汗、虚弱贫血、营养不良、脾虚泄泻、伤口发炎、水肿、小便不利、糖尿病、一切元气不足之症状者适用。但实证及阴虚阳盛者不宜。黄芪红枣汤
材料：黄芪15克，红枣20克。制法：将以上两物加水适量，煮沸后改文火煎煮1小时以上。每日1剂，分2~3次食枣喝汤。连用15天为1疗程。功效：益气固表止汗。适用于小儿汗证卫表不固，自汗常出，动则加重，容易感冒。来源羊城晚报、金羊网、羊城派文字
羊城晚报全媒体记者张华通讯员宋莉萍编辑
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