冬季进补参当道，但“参”的成员众多，人参、*参、西洋参、太子参……面对各式各样的参，它们有什么区别？怎么吃最好？听听中医专家怎么说。
#01
#人参：补气最突出
医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，补气药很多，但人参是最突出的。比如在患了大失血、大吐泻，或者是很多重病久病的人，正气欲脱的危险时候，浓煎一碗人参汤，立刻灌下，便可以固住欲脱的元气，使得患者转危为安。
日常生活中像乏力、感觉疲倦、精力不够等都可以吃一点人参。
食用方法
直接食用
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，焖盖5分后即可服用。或是将整根人参装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。但由于每个人的耐受剂量不一样，在进服之前，可以少量试吃。一般来说服用量是每天小于或等于3克(孕妇及儿童不宜食用)。
#02
#太子参：调理食欲不振
广州中医院药学部廖娴介绍，太子参补气养阴，就像给身体照进一缕清晨的阳光，温暖而不强烈，很适合在冬季还在流汗的南方人，因为流汗耗气伤阴，太子参能够气阴双补。由于它药力平和，其补气作用比人参、*参弱，但生津液功效却比*参强，所以也更适宜用于儿童补养。可以适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰，病后体虚，盗汗，夜间惊哭的宝宝。
食用方法
1、太子参银耳汤
取银耳15克泡发，与太子参25克放入砂锅中，先用武火煮沸，再用文火炖至银耳熟烂，加冰糖即可食用。具有养阴滋肺、润肤、补脾之功效，很适合秋冬季食用。
2、泡水
太子参也可以泡水喝，但最好是白天，饭后一个小时以后喝。但要注意，太子参虽然没有人参那么温补，但用量在5~10克即可。因为其味道有点微苦，放多了会影响口感。
#03
#沙参：可以化痰止咳
医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，秋冬季燥邪盛行，容易伤肺，沙参可以清肺热、养肺阴。需要注意的是，沙参有南沙参、北沙参之分，南沙参与北沙参均具有补肺、胃之阴津的作用，但南沙参兼能化痰，多用于肺热咳嗽，咯痰不利；北沙参长于补阴，孩子肺阴不足，干咳无痰，或虚劳燥咳时适合。在选用沙参的时候，可以根据身体情况选用，如果咳嗽，痰多，可选用南沙参；平时无病痛时滋补、干咳少痰，可选用北沙参。
食用方法
沙参煲玉竹老鸭汤
老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、老姜三片。做法：老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉。煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
#04
#*参：提高免疫力
医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，和人参、西洋参相比，*参要默默无闻得多，因为它的补劲比较温和，医生们往往不会重用它。但是在生活中，*参可是个地道的保健“家常参”，因为它补气兼能养血。可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人、免疫力差的人都适合服用*参。
食用方法
1、*参粥
先将米洗净，稍浸泡，然后将*参择净，和大米同时熬粥，吃的时候放入冰糖就可以了。或是用*参枸杞鸡熬汤，*参30克、枸杞30克、鸡肉克。
2、*参干
把*参洗净，切去芦头，放入蒸锅内，每天蒸一、二次，连蒸三、四天，就成为又软又糯的*参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10~15克。此外，以*参为主药的中成药也有很多，可在医生的指导下选用。
#05
#西洋参：调理口干口渴
医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。临床上常用来治疗气虚津亏，伴有阴虚内热的诸种证候，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者。有些人一站起来就头晕，这大多是由于体位性低血压导致的。解决这个问题，也可以用点西洋参。
食用方法
1、含服
可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中，细细咀嚼。
2、泡茶
取西洋参切片或参须3克，用沸水冲泡，闷约5分钟后，当茶频饮，可反复饮至无味，然后将参片或参须嚼服。
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