食疗养生文化
食疗养生文化源远流长。早在周朝，就出现了专门掌管饮食营养保健的“食医”；唐代孙思邈在《千金方》中专论食治，指出“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药”，体现了“药治不如食治”的原则；民国张锡纯在《医学衷中参西录》指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。现代医学认为，食养可利用食物来影响机体各方面的功能，使身体健康以抵御疾病。可以说，从古至今，养生都离不开食疗。春季养生要点
智者之养生也，必顺四时而适寒暑。“春生夏长秋收冬藏”是自然界亘古不变的规律。春季五行属木，人体五脏之中肝也属木，因而春气通肝。春季养生应注意“养阳护肝”，调养生命的活力。若能在此时好好调养肝脏，便可增强免疫功能，提高体质，正所谓“正气存内，邪不可干”。养生药膳推荐
“当春之时，食味宜减酸增甘，以养气”，春季养生药膳宜用甘味食物搭配益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，达到疏肝理气，健脾益胃的功效。一、当归*参鸡汤材料：土鸡1只，当归2-3克，*参5克，红枣40克，枸杞2克。做法：1、将食材洗净备用，准备葱、生姜、食盐、料酒适量；2、在砂锅中放入鸡，葱姜和料酒，加入清水；开大火烧开，撇去浮末，加入当归、*参、红枣，盖上盖子，转小火；3、炖1个小时，加入枸杞，入盐调味，再煮3分钟即可。·此汤可生津止渴、安神镇静、补中益气，提高免疫力。二、四宝养肝粥材料：大米克、山药克、红枣30克、花生20克、枸杞5克。做法：1、大米洗净，山药去皮切片；2、砂锅中放入适量水煮开，将大米、花生、红枣一起放入，大火煮开，再转小火煮40分钟；3、加入山药片同煮20分钟；4、加入枸杞再煮5分钟即可。·此汤可养肝养胃，健脾益气。养生茶饮推荐
一、枸杞红枣茶1、准备红枣3颗、枸杞3克、冰糖少许、水1升；2、锅内注入适量清水，将红枣、枸杞放人锅内大火煮沸，转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。·此茶可健脾养胃，润肺明目。二、黄芪枸杞菊花茶1、准备黄芪4克、枸杞3克、菊花3克、水1升；2、将以上材料过水洗一遍后水煎，代茶饮。·此茶可健肝养脾，补气固表，提高免疫力。“食能排邪而安脏腑，悦情爽志以资气血”，顺应四季特点，以食药入味，健体强魄，养身防病，不仅是爱护自己，也是爱护家人。
图片来源：网络。
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责任编辑：李希娟。
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