秋冬交替，崇尚养生的人都喜欢这个时候做些药膳进补，而作为秋冬进补的“扛把子”——参，当仁不让成为很多人的首选。But，“参”的成员众多，人参、丹参、*参、沙参、红参、西洋参、太子参……它们有什么区别？又应该怎么吃？听听中医专家怎么说。
人参
大补元气
补虚第一参
人参有补元气、生津止渴、抗衰和宁神、益智等作用，是名贵的滋补药材。对大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱、神疲脉微有疗效，心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗，食用后也颇有效果。
值得注意的事，实热、正气不虚者不适宜服用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，不利正常健康发育。
怎样吃最好——
1.炖服时将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可；
2.含服时将人参切成薄片，放入口中含服；
3.泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中，放杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。
丹参
活血
化瘀
丹参有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。
怎样吃最好——
1.丹参泡酒，需要使用丹参片，还要用到西红花等配药，用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝，控制次数和饮用量；
2.女性朋友可以在日常生活中，泡制丹参益母茶。取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了。可以反复冲泡，但不宜过夜饮用。
*参
补气
补血
*参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚，可用于各种气虚不足者，有疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒等症状的人也适合服用*参。
怎样吃最好——
1.用*参枸杞鸡熬汤，*参30克、枸杞30克、鸡肉克。主治气血不足、食欲不振；
2.煮*参杞子猪肝粥，*参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等。
沙参
养阴清肺
化痰止咳
沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近。北沙参适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。
怎样吃最好——
取沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个，熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，能滋阴清热、润肺止咳。
红参
补益阳气
适合阳虚者
把新鲜人参上锅蒸透，颜色由白变红，质地角质化后，就是红参。红参除可补元气、生津安神外，其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久。
有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者，可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参。
怎样吃最好——
1.日常服用方法很多，泡茶饮，研末吞服都可以。一般来讲，安全起见，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；
2.煮粥，将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少许；
3.嚼食，将红参切成薄片，含于口中细嚼，有补气提神的功效。
西洋参
清热
养阴
西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，但却无温燥上火之弊端，故又称为“无火参”。
一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、久病体虚的老年人，以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人不适宜。
怎样吃最好——
1.用西洋参饮片泡水代茶饮，一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉；
2.夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参，可起到防中暑的作用。
太子参
药性稳定
补气不上火
太子参具有益气健脾、生津润肺的功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。太子参没有过多的燥性，不会引起上火等问题，适合气虚且易上火者使用。
怎样吃最好——
1.太子参泡水，水温最好在90℃，每次10克代茶饮；
2.太子参打散装袋，6~10克代茶饮。即便这样，在泡水的过程中很多有效成分还是不能稀释出来，所以建议用保温杯来焗泡，以便使其发挥出最大作用。
来源：健康时报（ID：jksb）
我们尊重原创。文字美图素材，版权属于原作者。部分文章推送时因种种原因未能与原作者联系上，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们，立即处理。
更
多
精
彩
请扫右边