别名：路*参、纹*、炒*参、合参、野台*、中灵草、上*参、狮头参、防风*参、黄参
性味：味甘，性平。
归经：归脾、肺经。
适用体质：气虚、血虚体质
*参的功效与作用
健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
用法用量：9～30g。
可补虚，补中益气，生津养血，健脾益肺。
补中益气，健运中气：用于肺脾气虚所致的气短声低、虚喘咳嗽、体倦无力、食少便溏、久泻脱肛、前列腺增生、腹脘隐痛等病症。
生津养血，养心安神：用于气虚不能生血或血虚不能化气。可治疗血虚津亏所致的面色萎黄、气短心悸、头晕目眩、心慌胸闷、内热、咽干口渴等病症。
脾益肺，补脾养胃：根据清末医学家张山雷编著的《本草正义》记载，*参可润肺生津，因为古时候人参出产比较少，价格又昂贵，汉代时人们就多用*参代替人参。与人参相比，*参健脾运而不燥，滋阴养胃又不会造成寒湿内盛，润肺而不会太凉，养气血恰到好处。
据清代医学著作《得配本草》记载，根据*参不同的配伍，会有不同的功效，配石莲可以止泻止痢;与当归同为君药，可以活血养血;以枣仁为佐药，能够补心;蜜拌*参蒸熟服用可以补肺。
1、补中益气
*参的某些成分有调整胃肠运行功能、抗溃疡、增强机体免疫功能、抗应激、调节血压等作用，具有很好的补中益气的效果。
2、增强造血功能
*参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用*参可增强造血功能。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用*參也有促使白细胞回升的效果。
3、养心安神
*参所含的*参皂苷具有镇静、催眠、抗惊厥等作用。服用*参能起到养心安神的效果。
4、益智，改善记忆力
*参乙醇提取物的正丁醇萃取物可使人左右两侧半球的学习记忆能力同时提高。因此，服用*参，对于益智、增强记忆有较好的帮助。
*参主治
用于脾肺虚弱、中气不足或下陷、气不摄血等症，见有倦怠乏力、食少腹胀、便溏、久泻脱肛、脏器下垂、咳血、便血、崩漏。气津两虚证、血虚及气血双亏证等常用之。并常与解表、攻里药同用，以达扶正祛邪之功。
神经衰弱、贫血、白血病、血小板减少症、胃溃疡、妊娠呕吐、肾炎、高脂血症、功能性子宫出血等多可辨证用之。
*参禁忌
有实证、热证禁服;正虚邪实证不宜单独使用。
服用*参时，忌吃萝卜，忌饮茶。
不宜与藜芦同食。
*参畏五灵脂，不可同用。
气滞、怒火盛者禁用。
最大剂量不可超过30g。
*参食用方法-泡水喝的功效
日常用法：一般用量9～30g，煎服、泡茶均可。
生津、养血宜生用，补脾益肺宜米炒或炙用。
*参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，都宜服用*参。
*参用来彻茶、煮粥、煲汤都可以。取10克*参切粒，与红枣(5-10颗)一起泡茶，具有健脾补血等功效。与山药、薏米、大枣、大米一起煮粥食用，可益气健脾。与其他中药材如当归、黄芪、枸杞子、百合、红枣、桂圆肉等一起煲鸡汤，具有扶气养血的功效。
1、泡茶，提高免疫力
*参、炙黄芪各10g，白术5g，大枣5枚。水煎当茶饮，经常服用，能提高免疫力。
2、煮粥，健脾益气
*参10，山药、薏茨仁各30g，大枣10枚，大米50g。煮粥食用，能健脾益气。
3、炖煮，益气养血
*参10g，当归5g，大枣10枚，童子鸡1只。童子鸡处理干净，切块。在鸡块中放入*参、当归和大枣，加清水适量，炖煮14小时后，放入适量调料，食肉喝汤。常服有益气养血的功效。
*参选方
1、清肺金、补元气、助筋力
*参克，沙参克，桂圆肉克。水煎浓汁，滴水成珠即可。每次服用一小杯，开水冲服。
2、治泻痢与产后气虚脱肛
*参、山药各10克，炙黄芪、白术、肉蔻霜、茯苓各8克，炙升麻3克，炙甘草3.5克。加适量生姜，水煎服。
方一：治疗功能性子宫出血
*参30～60g，水煎2次，早、晚各服1次，每日1剂。于月经期或行经第1日开始连续服药5日。
方二：治疗体虚，气血不足
*参30～60g，炖猪肉服用，食盐调味，食肉喝汤。
方三：治疗病后体弱、食少乏力
*参30g，大米g。*参先用水煎取汁，用药汁煮大米为粥，1～2次食完。
方四：治疗子宫虚寒，长久不孕
*参、当归各50g，乌鸡1只。乌鸡宰杀去毛及内脏，将*参和当归用布包好，放入鸡腹内，煮熟后用食盐调味，分数饮服。
方五;脾胃虚弱，食少便塘
*参、茯苓、白术各10g，炙甘草3g。水煎服。
方六：治疗血虚心悸，健忘失眠
*参、当归各10g，熟地黄15g，远志3g。水煎服。
方七：治疗脱肛
*参30g，升麻10g，甘草6g，水煎服;另取芒硝30g，甘草10g，加水0～ml，加热至沸5分钟，待温坐浴洗肛部，早、晚各洗1次。
方八：治疗痛经
*参、当归、黄芪、白芍、熟地、川芎各10g。水煎服。
*参怎么吃-用法用量
*参当归炖猪心
材料：猪心1各，*参30克，当归15克
调味料：盐适量
做法：1、将猪心剖开洗净，与*参、当归一起放入炖盅内。2、加入适量的水，隔水炖熟，加盐调味即成。
养身功效：益气养血，活血化瘀。适用于贫血属气血虚弱、头晕乏力、心悸失眠、自汗不止等。
补气摄血一北芪*参饮
北芪、*参各15克，与大枣10枚一同煎汁，加适量白糖服食。每天1剂，连服一周。
补气健脾一参芪兔肉汤
兔肉克，与*参30克、黄芪30克、淮山30克、么枣5牧一起放入锅内，加水适量，大火煮沸后用小火煲2小时，以盐调味即可。
补脾益气一参枣米饭
*参10克，大枣10个，糯米克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、参及其汁液，放入适量白糖。每日可食2次。
调经，补肾一一*参莲花鸡汤
*参15克，雪莲花3克，惹米克，分别装袋。将母鸡0克入锅加水，入药袋及葱姜，烧开后改小火炖熟。捞出鸡切块，倒入薏米，加鸡汤用盐调味。
益气健身一*参何首乌煲猪骨
猪骨段克，何首乌20克，*参15克，如麥4枚，一同放入锅中，沸水煲5分钟，去沫，改小火煲40分钟;加姜2片、白糖适量，再煲20分钟至熟，加盐调味即可。
益气补肾一一*参杞子猪肝粥
*参20克，枸杞子30克，猪肝50克，粳米60克，一同煮粥食用，每日一两次。
*参选购保存
西*(主产于甘肃、陕西)以根条肥大、粗实、皮紧、横纹多、味甜者为佳;东*(主产于东北等地)以根条肥大、外皮黄色、皮肉紧实、皱纹多者为佳;潞*(主产山西，多为栽培品)以独支不分叉、色白、肥壮、粗长者为佳。
置于通风干燥的地方，并防霉、防蛀。
*参地道产地：因主产于江西上*(现长治)得名，山西东南与忻州地区出产的*参质量最好。
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