一、生长习性
*参为桔梗科多年生草质藤本植物，以干燥根入药。*参喜冬季寒冷、夏季凉爽的气候，高温不利其生长。对光照要求比较严格，幼苗喜阴，需适当遮阳，成株喜充足光照。
二、生产操作
1.选地整地
应选择海拔米以上的山地栽培，尤其是海拔米以上、土层深厚、肥沃疏松、富含腐殖质的沙壤土。土壤中性或偏酸性。忌连作，轮作年限以3~4年为宜。前茬以禾本科谷类作物为好，蔬菜茬容易感染病害。育苗地多选背阳坡，定植要求光照充足的向阳山地。
2.播种育苗
以3年生植株的种子质量为好，发芽率可达90%以上，陈年种子发芽率降低，不宜使用，生产上推广育苗移栽法。*参春、夏、秋三季均可播种，但以秋播为好。秋播种子不需处理，经冬季雨雪浸润，第二年出苗早、生长旺盛、抗旱力强。一般采用条播，即在整好的畦内，按行距10厘米，开1厘米左右深的沟，将种子与细沙拌匀，撒于沟内，再加盖0.5厘米厚细土，每亩用种量1千克，然后在畦面上覆盖杂草或树叶，厚度以能透过花花阳光为宜。每亩使用腐熟堆肥千克，深耕细耙整平，畦宽1米，沟宽25厘米，沟深20厘米。
3.移栽定植
参苗生长1年后，于秋季或翌年春季定植。秋季在土地结冻前1个月内，春季在解冻后。秋季移栽前将种苗挖出，剔除病苗、弱苗。在整好的垄上，按行距20厘米，开15厘米深的沟，将种根顺垄按株距10厘米斜放于沟内，参头一端稍高，根稍伸直，每亩放入粉碎过的土粪或腐熟厩肥千克，再盖土压实，盖土以超过芦头5~7厘米为宜。每亩用种根25千克左右。
4.田间管理
（1）合理浇水。播种育苗，必须保持苗床畦面湿润。出苗及定植应注意让水慢慢流入其内。苗高20厘米以上时，一般不需浇水，可保持表土疏松，以利参根向土层深处生长。
（2）中耕除草。出苗后，拆除遮阳物，浅中耕松土锄草，避免伤根，保持苗圃内无杂草。当苗高3厘米时，结合中耕除草，按株距3~5厘米间苗、补苗。
（3）调整遮阴物。*参苗有两对真叶，全天达到一半时，应选择阴天下午，一-次将覆盖物全部去掉，也可在苗高3厘米时，先揭去--半覆盖物，苗高7~10厘米时再全部揭去。
（4）追肥。定苗时及出苗1个月后各追肥1次。每亩每次追施腐熟人粪尿~千克或尿素6千克、过磷酸钙20千克。大田定植可在参苗成活1个月后按育苗施肥量追肥。
（5）搭架。*参2年生以上植株有缠绕特性，*参蔓长30厘米左右时应搭好支架。也可套种玉米等高秆作物代替支架。留种田更应搭好支架，以得到饱满充实的种子。
（6）摘花。由于开花多，非留种要及时将花摘掉，以防消耗养分，促进根部生长。
5.防治病虫害
常发病害有根腐病、锈病等，害虫有地老虎、蛴螬、蝼蛄、蚜虫、红蜘蛛等，以农业防治为主，选用对口农药防治为辅。
三、采收加工
定植后当年秋季采挖。如地收、管理差，定植2年后收获，起挖时间在白露前后10天左右，采挖时应注意不要挖断、挖烂，以免流出白色浆汁，降低品质。
将挖出的参根抖去泥土，按其粗细大小分成等级，然后用晒干或火烘的方法进行加工。
晒干法是将参根放在晒席上摊晒2~3天，等根条发软后，扎成直径4.5厘米的小把，放木板上反复搓揉，用力不可过猛，以免伤皮糖汁流出，然后再摊晒，如此反复3~4次。搓揉时用洁净的手和干净的工具，以免影响色泽，降低品质。每次搓揉后，必须摊开晾晒，不能堆放，否则易发酵，晒到6~7成干后，应将头--行的尾端用次--行的芦头压住，一排重叠一排摊晒，这样头尾干燥一-致，减少折断尾须。当晒至9成干时即可收藏。
烘干法是用火烘干，温度以60°C左右为宜。火力过大，急速干燥，会发生僵硬，皮肉分离。干燥过程中，亦应搓揉3~4次，才能提高品质。用火烘的*参，尾部先干易折断，搓前尾部应在水中润湿，待发软后再搓揉
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