淮山*参北芪煲鸡汤
特点：补中益气，提升免疫力
#汤谱#冬天汤#煲汤#炖汤
淮山味甘、性平，连孕妇也合适食用。而中医认为，鲜淮山可以补阴生津，可作食材，干淮山则有健脾益气止泻的好处，多作药材，功效不尽相同。这次煲汤是用干淮山
*参味甘，性平归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。*参和人参一样补气，惟药力薄弱但同时没人参那么燥热。能使肠道容易吸收食物的营养，加强新陈代谢机能。
北芪味甘，微温，无毒。归脾经、肺经。又名黄耆/黄芪，因盛产于我国北方，故名北耆，是常用中药之一。其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
杞子性平，味甘。归肝经、肾经。以宁夏枸杞为最出名。枸杞子可泡水喝,具有养肝明目、补肾益精、润肺止咳的功效，现代医学研究表明，枸杞中含有大量的维生素，胡萝卜素，蛋白质，铁等营养物质，具有保肝，增强免疫力，抗疲劳等作用。，但健康的成年人每天适合食用的枸杞量为20克。
桂圆肉即是龙眼肉，性温味甘，益心脾，补气血。具有补血养颜、益智宁神功效。
用料:
鸡1只
淮山60克
*参2条
北芪2片
桂圆15克
杞子15克
做法:
鸡去内臓洗净，可切块或者一整只也可，放入滚水中飞水，捞出备用；
淮山，*参，北芪，桂圆，杞子洗净；
将适量的水放入煲内，煮沸后放入所有材料，先以中火煲半小时，再转小火2小时即可。
小技巧:
*参可以剪成1吋段长，方便煲汤。如果不想这汤水太油腻，在准备鸡肉时，可以先把鸡皮去掉再飞水，这样就可以减少油腻感或者在煲完汤后先隔走汤油也可。
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