鸡肉炖蘑菇and*参黄芪炖鸡汤
鸡肉炖蘑菇的功效及做法
蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，营养价值非常高，含有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖，且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
鸡肉炖蘑菇的材料
鸡肉克，鲜菇克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
鸡肉炖蘑菇的做法
1、鸡肉洗净切块，蘑菇凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘，锅里放油放入葱姜丝炒香。
3、放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把蘑菇放进去，调中小火慢炖半小时后加盐、味精、葱花即可。
鸡肉炖蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
*参黄芪炖鸡汤的功效及做法
*参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，其制作材料为母鸡、*参、黄芪、红枣的，经常食用有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，民间素有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。
*参黄芪炖鸡汤的材料
母鸡1只，*参50克，黄芪50克，红枣10克。
*参黄芪炖鸡汤的做法
①母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，红枣洗净、去核，*参、黄芪用清水洗净、切段。
②鸡放入炖盅内，加适量水，放入*参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味即成。
*参黄芪炖鸡汤的禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌食。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
5、有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者应该禁食。
*参黄芪炖鸡汤的功效
1、健脾益胃：*参黄芪炖鸡汤有健脾益胃的功效，适宜于脾胃虚弱者食用。
2、补气益血：*参黄芪炖鸡汤有补气益血的功效，适宜于气血两虚者食用。
3、提高免疫：*参黄芪炖鸡汤能够提高机体免疫力、增强体质。
4、强壮身体：*参黄芪炖鸡汤的营养丰富，经常食用能够强壮身体。
5、延年益寿：*参黄芪炖鸡汤能延年益寿，适合老年人食用。
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