TUhjnbcbe - 2024/10/4 17:12:00
“黑五类”是指黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣，民间有“逢黑必补”之说，现代医学认为：黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效。。反正遇到这类的文章就收了吧O(∩_∩)O哈哈~一、黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，被称为“补血米”、“长寿米”等。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。推荐吃法：食材：黑米80g、糯米50g、党参5g、红枣4粒、白糖适量做法：1.黑米和糯米用清水浸泡20分钟。2.电压锅内胆加入热水，放入党参和红枣。3.倒入洗净泡好的黑米和糯米。4.把内胆放入电压锅中。5.加盖按下营养饭--煮粥健。6.滴声提示后即可食用，喝的时候可随意加入白糖食用。二、黑豆黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆易壅热伤脾，不宜多食；小儿不宜多食；患有严重肝病、肾病、痛风者不宜食用；消化功能不良，有慢性消化道疾病者慎食。推荐吃法：食材：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖适量做法：1.准备所需材料，黑豆提前泡一晚。2.将泡好的黑豆倒入豆浆机内。3.再把黑芝麻清洗一下，加入豆浆机内。4.加入适量的清水，开启豆浆机的豆浆功能。5.20分钟后就可以倒出过滤，把渣隔出来。6.最后加入少许白砂糖调匀即可。三、黑芝麻黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；妇女产后乳汁缺乏者也宜食用。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。推荐吃法：食材：糯米粉g、黑芝麻g、核桃g、糖适量做法：1.黑芝麻洗净晾干，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香。2.同样将核桃下锅也焙香。3.将糯米粉小火慢慢翻炒，变得微黄，即可盛出放凉。4.将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎。5.然后和炒好的糯米粉混合。6.依个人口味加入白糖搅拌均匀。7.密封保存即可，喝的时候沸水冲开即可。四、黑木耳黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。对于初发结石，保持每天吃1－2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2－4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。推荐吃法：食材：黑木耳20g、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖做法：1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。2.木耳泡发后，撕成小朵。3.把木耳下开水，快速焯水后捞出盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。4.倒入一汤匙凉拌醋。5.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。6.放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。7.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。8.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。五、黑枣黑枣是大枣的干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。黑枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣不能空腹食用，也不宜多吃，平常煲汤的时候加一小把黑枣，既营养又好消化。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。忌与柿子同食。推荐吃法： 食材：大米60g、莲子7粒、黑枣4粒、水适量做法：大米淘净，加适量清水放入炖锅，莲子浸泡好，去莲心，黑枣洗净，三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥即可。