立冬，是第十九个节气，也是冬季的起始。但对于新会来说，立冬前后的气温也并不低，只是早晚有寒意，温差较大，白天气温超过20摄氏度，气温比较舒适清凉。
立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。在北方，立冬有吃饺子的传统，而在新会，立冬则是采收柑果，晒陈皮的好时候。
但是无论南北，补冬都是立冬养生的“必修课”。
饮食宜温补
冬季对应人体的“肾”，而人体的肾精需顺应时节封藏在体内。因此冬季进补的关键就是补肾。建议多吃一些黑色补肾的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枣等。
在冬季，如果有乏力、气短、腹胀、头晕等症状的气虚人群，可适当吃黄芪、党参、太子参、山药、大枣等。而阳虚怕冷者可多食用牛肉、羊肉、龙眼肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子等。
忌食生冷
入冬后，不宜吃过咸的食物以防止耗伤肾精，如海带、紫菜等。另外像螃蟹、海虾、西瓜等寒冷食物要尽量少吃。
饮食宜滋润立冬时，秋燥尚未完全消退，天气却越发寒冷，这时也是咽炎、支气管炎、哮喘等呼吸道问题的高发季节，此时吃萝卜、雪耳、陈皮等，能润肺化痰止咳，理气消食通便。
今天推荐了一款以羊肉为主要食材的药膳。入冬时，元气不足的人要喝点羊肉汤。
参芪陈皮羊肉汤材料：羊肉克，黄芪0克，党参25克，红枣20克，新会陈皮5克做法：1.将羊肉洗净、斩块；黄芪、党参、红枣（去核）、陈皮分别用清水洗净。2.把以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味后可饮汤吃肉。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂，适宜体虚胃寒者食用，也适合男女进补。
红枣味甘性温、归脾胃经，用来煲水，煮粥，都是很好的吃用方法。但红枣含糖量较高，血糖高或肥胖人群，可以减少用量。黄芪和党参能补气，生津养血，和陈皮搭配更有调理的效果。
新会陈皮味苦辛、性温，是健脾养胃的好帮手，又能温和人体，味道芬芳极具特色，所以十分适合在秋冬食用。
全身容易乏力、精神不振、气短懒言、皮肤湿冷、手脚冰冷，畏寒喜暖的人很适合这道温补的汤品，但是容易上火的人群就不宜喝太多。新会陈皮发布，未经授权请勿转载。
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