党参

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TUhjnbcbe - 2024/4/7 17:41:00

今天我们就来讲一讲党参,说到党参不知道大家都熟悉吗,大家认知中的党参,是不是常存在于中药材中,其实党参也经常用于卤水中,用来调整整体的味道。

市场上所存在的党参价格相差非常的大,有的党参20-30块钱一斤,而有的党参的价钱能够买到块钱一斤,明明是同一种东西,为什么二者的价钱相差能这么大呢?下面就来一起看一下吧!

我们平常在市场上买的党参大概就是30块钱一斤,这种党参一般为人工种植的党参,而块钱一斤的党参大部分都是野生党参。

野生党参确实比人工种植的党参营养价值要高,在药材中还能代替人参的功效,能够健脾益气、润肺止咳,还能够增强自身的免疫力,不仅可以入药还可以用来炖汤,非常的美味而且健康,我们常喝的参鸡汤中就有党参。

人工

人工种植的党参虽然没有野生党参的营养价值高,但是也有一定的药用疗效,如果家中不需要党参来治疗,只是想要当做普通食材来吃的话,完全可以选择30-50左右的党参。

虽然说价格高昂的野生党参对身体更加的好,但是难免会有一些不良商贩,为了谋取私利,将人工种植的党参当做野生的党参来进行售卖,而购买的人,不仅没有吃到营养价值更高的野生党参,还花出去好几百块钱,可谓是人财两空呀!

这里也为大家科普一下野生党参和人工种植党参的区别,以免有的小伙伴再花冤枉钱。

野生

1、看形态

我们都知道,上好的党参具有典型的虎头蛇尾的特征,所以真正的野生党参的狮子头是非常明显的,而下其下方的参体有非常多的不规则横纹。

党参的整体上会有疣状突起,而且形态各不相同,这是因为野生的党参不受人为的干扰,想长成什么样,就能长成什么样子。

而人工种植的党参,虎头蛇尾的特征并不明显,党参的整体上也不会有疣状突起,且形态大致相同,有固定的的模板。

2、看横截面

在挑选党参的时候可以经过摊主同意后,看一下党参的横截面,看一下党参是否具有明显的菊花心,野生的党参的横截面会有非常明显的菊花心,这样的党参质量比较好。

人工

3、闻味道

味道也是党参辨别的一个好方法,野生党参的味道非常的甘甜也非常的纯粹,因为野生党参的生长年龄比较长,生长环境也比较丰富,所以其营养价值会更高,味道也会更甘甜。

而人工种植的党参不仅尝起来没有野生党参的味道甜,而且还会有一股微微发酸的味道。

这里也为大家推荐一道美食,不仅味道非常鲜美,而且其营养价值也是非常高的。

作为一名从业30多年的干货调料店的老板,经验也是比较丰富的,关于干货香料有什么疑问的,大家可以打在评论区,我会一一解答的!

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