厦门好吃的海鲜在哪里?很多本地的朋友会告诉你:出岛!集美的后田、杏林的海滨大道、还有海沧、翔安等等,都能找到物美价廉的海鲜吃。
集美到同安还有一块蓝色海域,这也是厦门的宝藏区,同安丙洲就地处这里。从厦门火车站出发,走集美大桥,沿滨海西大道,一路畅通,没有红绿灯,30公里不到的车程,半小时多一些即可抵达。
丙洲渔港海鲜是丙洲比较出名的一家了,位置绝佳,村民自荐的六层楼,是绝对的一线海景房,从店里的大米走,大概15米左右,就是一片蓝海。
这里做海鲜的有两大特点:一是性价比高,房子是自家的,相对于岛内的高店租,压力小了非常非常多,这些转嫁到价位上,绝对优势明显。二是食材新鲜,对面就是海,有一些网篮挂着,开玩笑说,餐桌上的椒盐虾姑,早上可能还在海里愉悦的游着呢。
我们要了一个海景大包间,足足可以坐下15人,推窗望海,心旷神怡。
海鲜地瓜粉条,小份的38元,大些的48元,都是超级有竞争力的良心价。粉条是同安、翔安一带的特色,基本上也成为厦门海鲜海鲜排档必点的一道地方特色主食。丙洲渔港的粉条量多不说,虾仁和海蛎的比例也超高,一勺子挖下去,饱满的蚝房个个凸凸的诱人,丙洲的海蛎的美味又声名在外,口感软糯回味不一般的鲜甜,强烈推荐。
丙洲煎蟳,对于本地老饕,这道菜是不用多说的,煎蟹已然成为一张厦门美食的名片,而其中又以丙洲煎蟹最为出名。本港的青蟹,通常叫做蟳,硬度大,肉质佳,膏黄满。这时候刚好是食蟹的好时节,简单对切,生姜封住断面油爆干煎,上桌时浓烈的香气会让人欲罢不能的。我建议直接徒手抓蟹,先咬一口焦香的姜丝横面,然后去壳吃膏,再剔肉入口,吃完不自觉地吮吸手指,余味萦绕舌尖。
海蛎煎,丙洲有三宝,除了煎蟳,其中最出名的就属海蛎了,另外一宝土龙汤现在已较少吃到。一份上好的海蛎煎,温热入口,外表是酥脆的,口感是软糯的,而回味是鲜甜的,蛋和地瓜粉的配比恰到好处,每一口都很赞。
沙拉海鲜卷,这也是厦门排档的招牌,15元一卷切成四圈,每一圈的个头还不小。同样外表素材,内里丰满,一入口有爆浆的感觉,也是一道不可错失的菜肴。
冻螺,芥末味的,这样的个头18元一只,性价比真的挺不错,岛内的有些都要卖到28元。螺肉已切好,食用时挖出来很方便,冰爽微辣的口感,嚼头很赞。
特色金丝鱿鱼,这道算是丙洲渔港的特色了,在其他地方比较少看到。大鱿鱼切段成圈,里头塞满满的芋头丝,吃起来香、糯、脆,口感超级丰富。
铁板旺仔香芋,这道必须推荐。它的神奇之处就是冷热品尝,均能体会它的奥妙,热食外酥里绵,冷食外Q里软。槟榔芋捣成泥,再用玉米酱等包裹过铁板,老少皆宜的一道菜,28元一份,基本上没有不喜欢的。
干煎黄翅鱼,火候也把控得刚刚好。一人一条吃起来不嫌多的。
白鳗猪蹄汤,浓白的汤,只需一小口就让在场的每一个人都服服帖帖,太好喝了!汤里还加入了枸杞党参等中草药,真的是养生又美味的一道汤。白鳗已经油炸,猪蹄炖得软烂,连尽三碗!
滋补羊蝎子,这道菜感觉在“状况外”,海鲜排档怎么吃起来羊蝎子汤,其实这是老板入秋的特推,秋补羊蝎子汤是首选,每一口都能让身体电量爆满。
渔港姜母鸭,这也是大家非常熟悉的一道菜。很多地方都是半成品加工的。渔港全程自己制作,而且鸭的选择也很用心,肉质软而不散、紧而不柴,在众多排档姜母鸭中,绝对是属于表现好的那一盘了!
我上网浏览了一些网评,吃货的嘴是刁的,眼睛是雪亮的,但心里明镜一样,物美价廉的东西还是很多人喜欢的!其中有平台团购两人套餐88元,六人人套餐元,妈呀,简直太实惠了。现在交通通车都很方便,很多岛内的朋友专程驱车过来,听说还有直接开船过来吃了,因为码头就在店门口不远的地方,这个厉害啦。