民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
60岁以上老年人要长寿，要多注意补充哪些营养？怎么吃才正确？当你跟老年人在一块时，他们总会说年龄大了，吃饭没那么多讲究了，还补什么营养呢，身体已经这样了。
随着年龄的增长，自身的各项机能就会逐渐下降，身体当中对于各种营养的吸收和利用也会相对来说逐渐减弱，那么在这样的情况下你不去保养，不去爱惜自己的身体，就会让自己越来越弱，越来越不健康。
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六十至七十八岁是老年人的危险期？
1、当自身的年龄到了退休的年纪之后，很多人的生活都非常不适应，身体这时也会发生相应的变化，对健康的影响是很大，甚至也会诱发很多的疾病。
2、不服老，很多人在退休之后总是感觉自己身强力壮，跟年轻时是一样的，但是不知自己的体内各种器官和功能逐渐在衰退，没有年轻时的那种能力了，如果你不服老，坚持做可能会增加身体的负担，同时也会诱发疾病的出现。
、不注意养生，很多人都特别在意自己的生活，但是呢，又特别节俭，甚至连个体检都不去做，依旧我行我素，该吸烟吸烟该喝酒喝酒，有病就会拖着扛着就不及时就医。
4、心情不好，很多老年人在退休之后会发现自己无所事事，退休之后的自己也不知道想要干什么，有的人当了一辈子领导了，退休之后也放不下官架子，看到一切不顺眼的事物都会满腹唠叨，有时还会出现自闭，这样会影响自己的身体健康。
5、大环境决定，日本人年兽高的原因主要跟自身的地理环境是有一定的相关联系的，再加上他们是比较注重自身的保健，生活条件，福利完善等等，我国将来发展更好，寿命也会大大提高。
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60岁以上老年人要长寿，要多注意补充哪些营养？怎么吃才正确？
蛋白质
当人到了60岁之后，一定要多注重营养物质的补充，例如蛋白质，因为蛋白质的存在是人体当中的一个基础，可以体现了它的重要性，而且多吃食物之后也能够有助于人体拥有丰富蛋白质的来源。
大家在生活当中可以吃一些鸡蛋牛奶肉类食物，这种健康的饮食也能够帮助增强自身抵抗力，保护自身的器官。
所以年龄到了60岁，一定要多注重蛋白质的补充，是对自身提高抵抗能力和养护，身体健康是十分有帮助的。
维生素
对于老年人来说，大家一定要多补充一些维生素，因为维生素它的种类繁多，像维生素ab族，维生素，维生素，c维生素，d维生素e等等。对于不同类型的维生素，它们对机体的保护机制是不一样的，因此都要确保机制需要维生素及时的获取。
新鲜的水果和蔬菜，它们当中所含的维生素含量是较高的，那些比较喜欢吃肉的人也有一些不良的生活习惯，那么哪些维生素是无法及时补充的，所以大家在膳食上还是均衡，多吃一些含有维生素c的食物，增强抵抗能力，并且延缓自身衰老机制。
膳食纤维
年龄越来越大之后，大家更应该注重自己的承受建议，及时补充一些膳食纤维，而这些膳食纤维是有助于身体健康的，而且大家可以从粗粮蔬菜水果当中进行摄取。
膳食纤维的进入，它不仅能够增加人体的饱腹感，同时也能够促进肠胃的蠕动，帮助你缓解便秘，同时对人体非常健康。
当年龄越来越大之后，大家的肠胃能力可能并不是很好，可能也会有人遭受到便秘的困扰，所以通过摄入膳食纤维促进肠胃蠕动对人体健康更有益处。
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老年人健康膳食大准则
食物多样化，主食粗细搭配
对于每一个老年人来说，大家一定要在饮食上都要注意在日常饮食上种类，一定要多丰富，主食，有面有馒头，同时也要增加一些荞麦，玉米等杂粮和土豆，红薯等食物的摄入。
每天对这种食物的摄入量尽量保持在50~克左右，这样才能够有助于营养的进入。而对于水果来说，大家应该保持每天~50克水果的摄入，应该以应季的水果为主要摄入来源。
摄入足够的动物性食物和大豆类
对于每一个老年人来说，植物性食物蛋白和脂肪不足摄入之后，也会导致人体出现各种的抵抗能力下降。
所以大家还是尽量以续禽肉，蛋类，水产类奶类等动物性食物为主来明确体内的蛋白质缺乏，而且他们自身的吸收率也是非常高，同时也能够减少自身的贫血肌肉衰减的问题。
动物性食物，大家可以及时补充一些大豆类的食物，像豆皮，豆腐干等等，而大豆类产品它本身也是含有比较丰富的优质蛋白，可以满足人体的需要。
少盐少油，控糖限酒
人体的食盐摄入过多或者是高血压，都会诱发一些脑卒中的发生，无论是对于老年人，还是对于健康人士来说，一定要管控好自己的盐分摄入。
每天的盐摄入量不应该超过5克，而且用油的量也要进行控制，应该维持在25~0克，务必注意糖分的摄入，不要摄入过多，否则不利于自身的血糖稳定。
如果对于老年人来说，自己营养方面摄入太过缺乏，大家可以在医生的指导之下服用相关的药物进行缓解补充身体的能力。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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