民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
这菜一斤1元，贵点也要舍得吃！通便解腻，一周吃两次，腰细了！导语：在如今这个物价飞涨的时代，一顿饭花费十几二十元已经算是很便宜了。然而，有些食材虽然价格稍高，但营养价值却不可小觑。
今天，就给你介绍一种贵点也要舍得吃的食材——儿菜！它不仅通便解腻，还能帮助你瘦腰哦！这是一种价格适中的蔬菜，每斤需1元，虽然稍显贵一点，但只要舍得吃，就能享受到它带来的健康和美丽。
儿菜，这个名字听起来就让人感到亲切。它是我们日常生活中常见的一种蔬菜，无论是在餐馆还是在家庭的餐桌上，都能看到它的身影。儿菜的独特之处在于它的口感和营养价值。
它的口感清脆爽口，既能解腻又能通便，是许多人餐桌上的常客。而且，儿菜还富含多种维生素和矿物质，对我们的健康有着重要的影响。
尽管儿菜的价格稍高，但是只要我们舍得吃，就能从中获取丰富的营养。建议每周至少吃两次儿菜，这样不仅能保证身体的营养需求，还能帮助我们保持良好的体态。
儿菜中的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助消化，同时还能减少脂肪的吸收，有助于控制体重。所以，只要我们舍得吃儿菜，就能保持健康的身材。
儿菜的另一个优点是，能够帮助塑造美丽的身材。儿菜中的纤维素能有效的燃烧脂肪，帮助我们减少腰部的脂肪积累。只要你坚持每周吃两次儿菜，就能够看到明显的改变。
你会发现自己的腰线变得更加纤细，身材也更加匀称。所以，儿菜不仅是一种美味的食物，更是一种健康的美容食品。
儿菜是一种既美味又健康的食物。虽然它的价格稍显贵一点，但只要你舍得吃，就能从中获得丰富的营养和美丽的身材。
推荐菜谱：
凉拌儿菜
制作步骤：
1将儿菜洗净，沥干水分，切成段或条状备用。大蒜剁成蒜末，备用。
2取一个小碗，加入生抽酱油、香醋、红油辣椒酱、白糖、白芝麻、香油，花椒粉和适量盐，搅拌均匀，制成调料汁。
将切好的儿菜放入一个大碗中，倒入调料汁，用手抓拌均匀，让儿菜充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制0分钟至1小时。
4取出腌制好的儿菜，撒上蒜末、青蒜末和芝麻，再次拌匀即可食用。
清炒儿菜
详细步骤
1将儿菜洗净，切成适当的长度备用。蒜瓣去皮后剁成蒜蓉备用。
2热锅冷油，将蒜蓉放入锅中煸炒出香味。加入儿菜，辣椒酱，翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒至儿菜变软熟即可。出锅前可以撒上一些葱花提香
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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