民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“少吃盐”才是健康的生活方式？提醒：类人不能少吃，还要多吃随着国内高血压患者的增多，大家就算没的这种病家里的老人、亲戚也总有中招的，可以说已经成为一种非常常见的疾病了，相信大家也都有所耳闻。
那么对于高血压大家都有一个意识，就是饮食上要严格控制食盐的摄入。
患者被要求饮食上要少油少盐，一般的患者每天的食盐摄入量最好控制在在-5克，才能保证基本的血压正常。
大家都知道高血压不能多吃盐，那么原理是什么呢？
这就要先说一下摄入食盐时对身体的影响了。
食盐的主要成分是氯化钠，在被大量摄入进入人体后，会分解为钠离子和氯离子，钠离子平时正常摄入是对身体有好处的，可以维持体液和细胞液平衡。
但若是在血液中含量再升高，吸收不了，就会影响血液平衡，引起渗透压升高，导致血容量增加，给血管加压，引发高血压。
除此之外它还能对血管细胞形成作用，使血管阻力增加，更加给血管造成压力。
而摄入食盐过多不仅能直接引起血压升高，还会让人口渴，从而大量饮水，造成水钠储溜，再次提升血压造成负担。
所以低盐饮食是控制血压的一种重要饮食习惯，也是基础手段。
我们中国本来就是个吃盐大户，一些人很爱吃盐，饭菜淡了都觉得没胃口，于是高血压发病率极高，专家也常常倡导大家日常饮食要少油少盐，不然对身体不好。
而对一些不遵医嘱的患者来说，经过很多案例的洗礼，就算是本来很不听劝的老人也算认可了不能多吃盐这个道理，毕竟还是命最重要。
但就在大家达成共识的时候，与此同时却发生了一些反向的案例。
哪些人要多吃盐，哪些人要少吃盐？：
低钠血症患者
低血压患者
流汗多、排尿多的人
：
高血压患者
肾功能不全患者
容易水肿的患者
孕妇
可能说了那么多，大家对自己一天吃了多少盐还是有点糊涂，到底是看家里盐勺的大小，还是能通过什么检查来知道呢？
不妨了解一下尿钠测定，通过对比参考值(10-mmol/24h)，可以评估个体每日盐分摄入量。简单来说就是把24小时内的尿液都留下来，然后测量钠离子的浓度。
如果尿钠不足，说明吃盐量正常，继续保持即可，如果超过，说明盐分摄入过多，同时也可用数值来评估急性肾损伤。
除了少数人需要补钠，大多数人都超过5克，应尽快降低“盐值”减轻口味不是突然拒绝重口味食物，这么做很难办到，可以购买不同盐度的调味品，从12g、10g、8g慢慢往下降。家里挖盐的勺子换一个小点儿的勺子，除了油盐酱醋，其他调料尽量不放，也不去购买豆瓣酱、火锅酱等调料。
多吃新鲜的蔬菜、水果，咸菜、蜜饯、果干、罐头等加工食品要少吃，让舌头习惯果蔬甘甜清爽的自然口味，停止追求重口味。
了解疾病治疗，知道高盐饮食和慢性病的关系，学会看食品包装和标签，购买适合自己的食品。减少外出就餐，一周至少有五天自己在家动手做饭。
为什么有的人吃得很咸，血压却不高？盐吃少了会不会长白发、没力气？吃得很闲不过是饮食中的一个因素，高血压的产生还和遗传、压力、肥胖、血管硬化等有关，之所以让大家控制饮食，是因为饮食控制起来相对容易，也属于生活干预的一种手段，贴近大家的日常生活。
若少吃盐就能降低高血压风险，那么大家应该尽力为之。少吃，不是让大家不吃，在合理的摄入范围内，不会影响毛囊生长，也不会让人没有力气，相反，你会变得更健康。
由此可见，限盐还是补盐，都要看个人实际情况，不可走极端，若现在正常吃药降压，且有头晕乏力等情况，应做检查看是否存在低钠情况，要及时改善。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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