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TUhjnbcbe - 2023/10/29 16:48:00
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大家好,这里是邱哥说美食,小暑时节过后,我们距离进入三伏天的日子越来越近了,气温不仅一天比一天高,空气也变得越来燥热难耐。所以,我们身处于如此难熬的天气条件下,容易犯困乏力,而且容易出汗太多,损伤津液和脾胃,从而导致心血亏空,气血流通不足,造成心烦意乱、心神不宁和失眠等现象。所以,在即将三伏天的情况下,我们要补足耗损的心血,清除热气和心火,健康度过夏天。接下来,我整理了八道适合夏天多喝的营养炖汤,清热解乏除心火,助力大家健康度过夏天,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、药膳鸽子汤

食材准备:鸽子、*参、麦冬、当归、桂圆、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.鸽子清洗干净,然后剁成大块,放入大碗中,接着加入葱段、姜片和适量的温水,一起浸泡半个小时去腥,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净*参、麦冬、当归、桂圆肉和红枣,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入一小勺食盐调味,继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

二、羊肚菌黄芪炖鸡汤

食材准备:羊肚菌、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段、土鸡。

做法流程:

1.土鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净羊肚菌、黄芪和红枣,然后放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,撒入一把清洗干净的枸杞子,继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。

三、沙参玉竹猪骨汤

食材准备:猪骨头、沙参、玉竹、莲子、百合、南杏仁、无花果、蜜枣、姜片、葱段。

做法流程:

1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净沙参、玉竹、莲子、百合、南杏仁、无花果,然后和蜜枣一起放入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时左右,再加入食盐调味提鲜,即可出锅开吃。

四、气血双补汤

食材准备:排骨、*参、玉竹、黄芪、当归、桂圆、黑枣、红枣、姜片、葱段。

做法流程:

1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净*参、玉竹、黄芪、当归、桂圆、黑枣和红枣,然后一起放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。

五、石斛水鸭汤

食材准备:石斛、麦冬、玉竹、沙参、淮山、水鸭、姜片、葱段。

做法流程:

1.水鸭剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净石斛、麦冬、玉竹、沙参和淮山片,然后一起放入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,

六、菌菇乌鸡汤

食材准备:乌鸡、鸡枞菌、平菇、香菇、红枣、乌鸡、姜片。

做法流程:

1.乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净虫草花、鸡枞菌、香菇、平菇和红枣,然后放入炖锅中,红枣需要去核,再加入一块姜片,倒入适量的清水。

3然后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味提鲜,再焖煮一分钟左右,即可出锅开吃。

七、玉米山药乌鸡汤

食材准备:乌鸡、玉米、山药、板栗、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程:

1.乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入姜片料酒和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净玉米和板栗,然后切成小块。放入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。

3.然后将山药去皮,清洗干净,再切成小段,放入炖锅中,接着继续炖煮一个小时,最后撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,继续再炖三分钟左右,即可出锅开吃。

八、石斛花旗参乌鸡汤

食材准备:乌鸡、石斛、花旗参、姜片、葱段。

做法流程:

1.乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇掉,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2.清洗干净石斛和花旗参,再和姜片一起放入炖锅中,然后加入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味提鲜,继续炖煮一分钟左右,即可出锅开吃。

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