民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
补脑别总吃核桃了，补脑高手还有几种，不知道可惜了现在的孩子学习压力大，家长心疼孩子，想方设法给孩子补充营养。家长考虑到考生用脑较多，常会给孩子吃一些核桃。
核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，它含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
那么除了核桃外还有什么还有东西有这样的效果呢？
第一种补脑食物——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂，这是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑的作用，那么给孩子多吃鹌鹑蛋对大脑好。
推荐食谱：香菇肉糜酿鹌鹑蛋
猪肉剁成肉糜，加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。香菇洗净去掉香菇把。鹌鹑蛋洗净待用。
取一个香菇，在上面放少许肉馅，然后给肉馅掏一个洞，把鹌鹑蛋打进去，每个都这么处理。
放进蒸锅蒸十五分钟，时间到后，这道菜就做好了。
第二种补脑食物——小米
小米除了可以健脾养胃，还有补血健脑的作用，那么每天做主食的时候不妨考虑一下小米。
推荐食谱：虾仁小米炒饭
小米淘洗后加水浸泡一个晚上，泡好后捞出，控水放进蒸锅，大火蒸熟透，取出打散放凉。
虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝抓拌，腌制一会儿。
热锅凉油放入虾仁翻炒，变色时盛出。留底油倒入鸡蛋炒碎，再倒入小米，还可以添加被的配菜。
炒均匀后放入盐、生抽快速翻炒。最后倒入虾仁翻炒，再撒一点葱花即可。
第三种补脑食物——花生
花生中富含卵磷脂、脑磷脂，具有促进脑细胞发育、增强记忆力的作用，所以要适当给孩子吃些花生，对大脑有好处。
推荐食谱：五香脆花生米
花生米冲洗一下，放进锅内，加入花椒、八角、香叶、水，大火煮开，加盐调整味道。
等花生米煮熟后关火，再泡几个小时，花生米入味后再捞出。
捞出的花生米控水分，控干后放进烤盘，平铺好放进预热后的烤箱。
度烤十分钟，等时间到后给花生翻翻面，再放烤箱烤几分钟，烤好后放凉，五香脆花生米就做好了，又酥又香非常好吃。
第四种补脑食物——大豆
大豆中也含有丰富的卵磷脂，有健脑益智、增强记忆力的作用，经常给孩子吃大豆对大脑很有益。
推荐食谱：五花肉焖黄豆
黄豆清洗干净，加水浸泡一个晚上，将黄豆完全泡发。
五花肉清洗后切成小块，放进锅内小火煸炒，炒到表面发黄后放入生抽、老抽、冰糖翻炒。
上色后打入黄豆、生姜片、干辣椒、水，大火炖煮。
煮开后调小火焖煮，一直煮到肉块熟透，最后大火翻炒收汁，五花肉焖黄豆就做好了，撒一点葱花点缀即可。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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