民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“秋补钾，身不乏”！钾是香蕉0倍，中老年常吃，不乏力，腿有劲随着秋天的到来，温度逐渐下降，人体的新陈代谢也会随之减慢。有句古老的谚语说：“秋补钾，身不乏”。这句话的意思是，秋季是补充钾元素的最佳时期，只要适时补充，就能保持身体的活力，避免乏力。
此时，补充足够的矿物质和营养素就显得尤为重要。今天，我们要向你推荐的是一种富含钾元素的食材——竹荪。
竹荪：钾的宝库
竹荪是一种营养丰富的食材，其中的钾含量是香蕉的0倍！这是一个令人震惊的数字，足以让我们对这种看似普通的食材刮目相看。钾是我们身体不可或缺的重要矿物质之一，它能够帮助我们维持正常的血压和心跳，保护我们的心脏健康。钾还能帮助我们的身体更好地利用蛋白质，从而增强肌肉的功能。
中老年人的健康守护神
对于中老年人来说，身体的机能会逐渐衰退，而钾能够帮助他们保持活力，延缓衰老的过程。钾能够提高肌肉的力量和耐力，使他们在行走、爬楼梯等活动时感到轻松自如。此外，钾还能够提高神经系统的功能，使中老年人的思维更加敏捷，精神更加饱满。
如何充分利用竹荪中的钾？
竹荪不仅钾含量高，而且口感鲜美，烹饪方式多样。无论是炒菜、炖汤，还是做甜品，都可以加入竹荪来增加食物的营养和口感。此外，竹荪还有助于清热解毒、利尿消肿等功效，对于秋季常见的口干舌燥、水肿等症状也有一定的缓解作用。
"秋补钾，身不乏"不仅是一句话，更是我们追求健康生活的一种方式。通过合理的饮食搭配和适量的运动，我们可以让自己的身体在秋季保持最佳状态。
而作为中老年人，更应该重视食物中的营养成分，选择像竹荪这样既美味又营养的食物来滋养自己。
推荐菜谱：竹荪炖排骨
详细步骤：
将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
将竹荪用温水泡发，泡发后用清水冲洗干净，切成适当大小的段。
将锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。加入排骨翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、红糖和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
当排骨炖至七八成熟时，加入泡发好的竹荪，继续炖煮。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
这道菜的关键在于火候的控制，排骨要炖得足够烂才能更好地吸收竹荪的味道。同时，红糖的加入也能使菜品更加美味。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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