民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
女人养肝，最适合吃7样食材，养肝明目，合理饮食，人精神皮肤白养肝要注意合理的休息，保持心情悦，再要饮食也要多吃一些有益肝脏的食材。春天养肝最适合吃这7样的食材。下面我来分享一下都有哪些食材呢？。
春暖花开
第一样：南瓜藤南瓜藤就是长南瓜的藤和叶子。南瓜藤一般很少人会拿来食用，只有最近几年才会有人拿来食用，以前很多人都是把南瓜藤用来喂猪的。南瓜藤的营养价值不比南瓜低，而且它的维生素含量更高，丰富的维生素C，萝卜素，钾和铁元素以及粗纤维等。一般采摘南瓜藤的嫩尖用来炒菜吃。春天也是吃南瓜藤的好季节，因为春天的南瓜藤比较鲜嫩，过了春天以后就长老了。春天适量吃些南瓜藤对肝是非常好的。
推荐做法
清炒南瓜藤
食材:南瓜藤半斤，小米辣少量，大蒜少量。
做法：
①、将南瓜藤去掉老叶子，再剥去外皮，切成小段，放入清水，冲洗干净，控干水分。
②、小米辣洗净切成小碎末，大蒜去皮拍扁切成碎末备用。
③、锅里面倒入食用油，油热下入小米辣，大蒜末炒香，再下入南瓜藤翻炒均匀，加入食盐生抽，翻炒至熟入味之后装盘即可。
第二样：核桃核桃是一种非常好的坚果食材。核桃的外壳非常坚硬，果肉只可以直接生吃，或者是用来煮粥吃，打豆浆都可以。很多人认为吃核桃是有益于脑部发育，其实吃核桃不光对脑部发育好，对肝脏也非常好。核桃的营养价值丰富，适合老人，小孩以及女人食用。春天适量的吃些核桃，对身体有很多好处。
推荐做法
核桃粥
食材：核桃4个，干桂圆少量，花生米少量，大米少量。
做法：
①、将核桃用核桃夹夹开，把果肉弄出来装入碗中，桂圆去壳洗净装入碗中。
②、大米洗净倒入砂锅里，加入适量的清水，再加入洗净的花生米，大火煮开。
③、加入核桃仁以及桂圆煮开，煮开之后转小火炖煮个20分钟左右就可以食用了。
第四样：芹菜芹菜是一种常见的绿色蔬菜。芹菜有分西芹以及小叶芹菜等。芹菜是一种营养价值非常丰富的食材，含有丰富的维生素C，维生素E以及钙呀，还有膳食纤维。春天适量的吃些芹菜，对肝非常好。特别是老年人，最适合经常吃一些芹菜。芹菜的吃法有很多种，用来炒肉，炒菜，还有包饺子吃都可以。
推荐做法
芹菜炒肉丝
食材：里脊肉半斤，芹菜半斤，青红椒少量，姜少量。
做法：
①、将里脊肉洗净，切成细丝，装入碗中，加入生抽，食盐，香油，搅拌均匀，腌制入味。
②、将芹菜去掉叶子，洗净切成细小段，青红椒洗净切成细丝，生姜洗净切成丝。
③、锅里面倒入食用油，油热下入生姜里脊，肉炒至变色，装入碗中。
④、往锅里面再倒一些食用油，下入芹菜，青红椒丝翻炒断生，再下入里脊肉翻炒均匀，加入生抽食盐，翻炒入味装盘即可。
第四样：蘑菇蘑菇是一种非常好的食用菌。蘑菇一般生长在枯树上。蘑菇的营养价值非常高，是老少皆宜的一种好食材。蘑菇可以用来包饺子吃，或者是用来炒肉吃，煮汤喝都可以。春天适量的吃一些蘑菇，对肝对身体都很好。
推荐做法
香菇炒鸡蛋
食材：鲜香菇6朵，鸡蛋个，青红椒各1个，生姜少量。
做法：
①、将鲜香菇洗净，切成薄片，青红椒洗净切成小块，生姜洗净切成小块。
②、往碗里面打入三个鸡蛋液，然后用筷子搅拌均匀备用。
③、锅里面倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状，然后装入盘中备用。
④、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入香菇片，青红椒，生姜翻炒至断生，加入鸡蛋碎，翻炒均匀，然后加入食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。
第五样：泥鳅泥鳅是一种生活在淤泥里面的食材。泥鳅全身都比较光滑，有很多粘液，泥鳅含有丰富的蛋白质，维生素B1，维生素B2，以及钙铁锌等。适量的吃一些泥鳅对肝肾都非常好。泥鳅肉质非常鲜嫩，可以用来油炸，煮汤或者是红烧来吃都可以。
推荐做法
辣椒炒泥鳅
食材：泥鳅半斤，青红辣椒适量，生姜少量。
做法：
①、将泥鳅用开水泡一下，去掉一些粘液，洗净再切开，去掉里面的内脏控干水分备用。
②、青红椒洗净切成菱形小段，姜洗净切成薄片备用。
③、锅里面多倒一些食用油，油热下入泥鳅炸香捞出控油备用。
④、锅里面留底油下入生姜，青红椒炒香，然后加入泥鳅翻炒均匀，加入生抽，食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
第六样：蓝莓蓝莓是价值非常高的水果之一。蓝莓也是很多女人孩子都爱吃的。蓝莓的颜色是深蓝色，果肉口感酸好吃。蓝莓含有丰富的维生素C，维生素E，维生素A，钙，蛋白质，锌，花青素等。经常多吃些蓝莓，有增强记忆，保护眼睛的好处，而且对于肝脏也非常好。所以蓝莓也是非常适合女性朋友和孩子食用的一种好水果。蓝莓洗净后就可以直接吃了。
蓝莓
第七样：猕猴桃猕猴桃是一种非常常见的水果，丰富的维生素C，维生素E，膳食纤维等。猕猴桃削皮后，就可以直接生吃了。成熟后的猕猴桃口感酸甜软嫩多汁。春天到了，多吃一些猕猴桃，可以提高身体的免疫力，对身体有很多好处，特别是对肝也非常好。
总结记得肝最爱吃7样食材，养肝明目，合理饮食，人精神。要适量吃些南瓜藤，芹菜，核桃，泥鳅，蘑菇等，适量的吃一些蓝莓，猕猴桃等食材，这些有养肝明目的好处。春天养肝，除了吃以上的食材，还要注意保持充足的睡眠和愉快的心情，这样才是对身体非常好的做法。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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