民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
保存板栗，切忌直接放冰箱，老农教你一招，放一年不霉不黑很香甜最近看到有朋友，在朋友圈发自己做糖炒栗子的图片，惹得我也馋了。想起来已经好久没有吃过栗子了，现在正巧赶上板栗的上市季，可不得买点最新鲜、最便宜的，拿回家尝尝鲜？
板栗，软糯细腻，香甜可口，不管是蒸着吃，还是炒着吃，还是做成各种各样的甜品，都让人爱不释手。
我的想法是，趁着最近大量上市，多买点回家，把它们保存起来，这样即使是来年，也能吃的到了。
如果新鲜板栗，不小心买多了，放几天就会发黑、腐烂，大家也不妨用这方法储存起来。保存板栗，最忌直接放冰箱，这样保存出来的板栗，如果时间放久了，味道就不好了。老农教你1招，放一年也不霉不黑，越放越甜。
用到：新鲜板栗、保鲜袋
1、现在上市的板栗，都是很新鲜的，毕竟是刚刚成熟的季节，所以买回来的板栗，它是有一定水分的，表面摸起来也不是很干爽。
2、所以拿回家之后，我们要将其晾晒一下，将水分给晾干，但是一定不要太阳暴晒哈，不然水分、甜度都容易流失，我们可以放在阴凉、通风的地方来晾上一段时间，大概1、2天就行，这样不仅可以让板栗变得干爽，而且还会更甜。
、来一大盆水，再往里面来适量的盐，搅拌均匀以后，将晾好的板栗倒进去，先泡上10多分钟，然后再来进行搓洗，每一个都要搓洗到位，上面的毛毛、脏东西之类的，都得搓洗下来，然后再用清水冲洗干净。
4、因为上面有水，所以我们用厨房纸擦干以后，再放到阴凉、通风处晾一会儿，直至表面没有湿哒哒的感觉后，就可以拿来保存了。如果需要保存的板栗比较多的话，就多准备几个保鲜袋，不要全都挤在一个里面，最好一袋就是一顿的量，这样下次吃的时候很方便。
5、将板栗倒在保鲜袋中之后，将其收口密封起来，害怕串味的话，最后再在外面套一个大袋子，然后放入冰箱去冷冻保存就可以了。什么时候吃，提前几个小时拿出来化冻，就可以了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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