提起秋季养生,很多人都知道要养肺,要防秋燥,殊不知润燥养肺的同时,保养好脾胃也很重要!夏天气温高,大家都爱吃雪糕喝冷饮来解暑,而冰冷的食物吃多了,对脾胃的伤害非常大。
中医自古就有“内伤脾胃,百病由生”的说法。脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”,养脾胃是防病、保健的根本。脾胃不好,气血生成就会不足,身体的各个器官得不到正常的滋养,容易滋生百病;养好脾胃,吸收好消化好,人也更加健康,更加精神。因此,民间一直以来都有“入秋后,养脾胃就是养命”的说法!建议多吃8种补脾胃的食物,秋冬天少生病!现在把这6种食物,以及做法,分享给大家,喜欢的朋友们赶紧收藏起来,做给家人吃吧!
一、山药豆
推荐食谱
食材:山药豆克、白糖克、清水60克、熟芝麻少许。
1、把食材备齐,山药豆反复搓洗干净。
2、把山药豆放入蒸笼中,大火蒸10分钟,出锅晾几分钟。
3、锅里放入白糖和清水,开中小火熬煮,时不时搅拌一下,挑起糖浆,连线状滴落时,关火。
4、用铲子快速搅拌10秒,让糖浆的温度稍微下降一点,再放入山药豆快速拌匀,撒入熟芝麻,不停地翻拌,直到山药豆上挂满糖霜,一款美味的小零食就做好啦!
二、南瓜
推荐食谱
食材:南瓜1块、糯米粉适量、芝士碎适量。
1、把食材备齐,南瓜处理干净,切成薄片,放入蒸锅中,蒸至变软。
2、把南瓜压成细腻的南瓜泥,加入同等量的糯米粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
3、把面团分成小份,包入芝士碎,收口搓圆一点,再按压成饼状。
4、锅里刷一点油,放入饼胚,中小火煎至两面金黄,中间鼓起时,就可以出锅啦!
三、猪肚
推荐食谱
食材:猪肚1个、山药1根、红枣1把、枸杞少许、盐少许、生姜少许、料酒少许。
1、用面粉和白酒把猪肚两面分别搓洗干净,切掉多余的油脂,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水10分钟,捞起再次清洗干净。把猪肚放入砂锅中,倒入足够的清水,中火炖80分钟。
2、把山药去皮洗净,切成小块;红枣和枸杞分别洗净。
3、把猪肚捞起,晾凉后,切成小块。
4、把猪肚放回砂锅中,加入红枣、山药、枸杞,继续炖20分钟,最后加入盐拌匀,就可以出锅啦!
四、小米
推荐食谱
食材:南瓜1块、小米1把、红枣6颗。
1、把食材备齐,南瓜和红枣分别处理干净,切成小块。
2、把南瓜和红枣放入豆浆机中,加入洗净的小米,倒入适量清水,选择米糊键就可以啦!
五、四季豆
推荐食谱
食材:四季豆1把、香肠1段、花生油30克、盐少许、生抽少许。
1、把食材备齐洗净,香肠切成小粒。
2、把四季豆的豆筋撕掉,放入开水锅中,淋入几滴花生油,大火煮两三分钟,捞起过凉,切成小粒。
3、起锅烧油,把香肠翻炒一会儿。
4、放入四季豆继续翻炒一会儿,加入盐和生抽炒匀,就可以出锅啦!
六、香菇
推荐食谱
食材:香菇半斤、鸡胸肉两块、大白菜两片、饺子皮1袋、香葱1根、花生油少许、生抽少许、蚝油少许、料酒少许盐少许。
1、把食材备齐洗净,香菇挤干水分用绞肉机打成小粒。大白菜切成小粒,加盐拌匀,腌制一会儿,挤干水分。
2、鸡胸肉切成大块,放入绞肉机,打成小粒,加入生抽、蚝油、料酒、盐,搅拌均匀。
3、放入香菇和大白菜,搅拌均匀,再放入葱花,淋入热油,搅拌均匀。
4、饺子皮蘸一些清水,加入馅料,捏成饺子的形状,多余的冷冻保存,吃多少煮多少就可以了!
七、猪横利
推荐食谱
食材:猪横利1条、瘦肉1块、生姜1块、料酒20克、花生油20克、盐少许、黄芪少许、*参少许、枸杞少许、红枣少许。
1、把食材备齐,清洗干净,瘦肉切小块,焯水备用。
2、猪横利去掉油脂,切成小块,冷水下锅,加入一半姜片和料酒去腥,大火煮10分钟左右,一边煮一边把浮沫撇掉,再捞起冲洗几遍,挤干水分。
3、起锅烧油,放入姜片和猪横利爆炒一会,淋入料酒去腥。
4、转入砂锅中,加入黄芪、*参和瘦肉,倒入足够的清水,中火炖45分钟,再放入红枣和枸杞,继续炖15分钟,最后加入盐拌匀就可以啦!
八、糯米
推荐食谱
食材:糯米克、大米克、香肠1段、玉米1段、小胡萝卜两根、花生油30克、盐3克、红烧酱油少许、生抽少许、蚝油少许。
1、把食材备齐,清洗干净,胡萝卜切成小粒,玉米粒用刀一排排削下来。
2、糯米和大米放入蒸笼中,戳几个孔,方便上汽,放入开水锅中,大火蒸40分钟,期间撒一点清水,防止糯米夹生。
3、起锅烧油,放入香肠、玉米、胡萝卜翻炒一会,加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油翻炒均匀,淋入少许清水焖一两分钟。
4、放入蒸熟的米饭混合炒匀,香喷喷的糯米饭就做好啦!
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