俗话说“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,类似于这样的事情还有很多,生长的环境不同则成长的历程不同,从而造就了不同的结果,人是这样,植物也是这样,也有一部分植物虽然品种有别,但名称一样,也需要加以区别。
比如有一物在南北各地均有同名植物,但南北有别,此物善于清养肺胃,清肺润肺而消“燥火”、养胃不论新久,还滋阴润燥,并且大多数滋阴润燥之物会“寒”脾胃,而它却不会,古人感慨“北地真者难得”。
这一物就是沙参,可以分为南沙参与北沙参,两者的区别在于明代之前养生一直用的是南沙参,而发现北沙参之后便让它一跃成为养生的新宠。
《本草备要》感慨道“北地真者难得”;《本经逢原》简要的概述为“北者质坚性寒,南者体虚力弱”,可见北沙参的滋阴去火之力更胜一筹。但两者没有孰优孰劣,仅是看适合的人群,《本草便读》对此做出了细致的分析“清养之功,北逊于南;润降之性,南不及北”。
因为两者特点略有差异,所以养生用途也不尽相同,中医文化中有“急则去其标,缓则去其本”的名言,我们着重看一下“去标”更胜一筹的北沙参。
北沙参是伞形科植物珊瑚菜的根,也有海沙参、银条参、辽沙参、莱阳参、野香菜根、珊瑚菜等许多别名,在很多著作中只写沙参,未明确南北之分,但明代之前的典籍出现就是南沙参,而明代之后频繁用到北沙参。
北沙参的养生益处可以用“清肺养胃,滋阴润燥”来形容,但是每一种养生方法用到的搭档不同,具体的方法可以从两个方面阐述。
一、用北沙参养生可以清肺润肺。
“清肺”虽然经常提及但是个很广的概念,过寒、过热、痰、尘埃等异常都需要“清”,而用北沙参养生既善于滋阴润肺,又能清解肺热,所以肺中“热盛”、“燥盛”、“阴虚”的人适合用北沙参养生。
如果肺中“燥”比较多,可以累及肺阴,让肺过于干燥,可以有肺气上逆而嗽且干、痰很少或者没有、鼻子和喉咙发干等亚健康。
北沙参善于养阴润燥、清肃肺气,养生可用北沙参搭档南沙参、天冬以及知母;如果是“温燥”,此外还有怕风怕冷的特点,可用北沙参与桑叶、豆豉、杏仁、浙贝母搭档养生。
如果是肺中的“火热”比较大,痰发黄且很黏,也可用北沙参养生以清肺火,单用泡水即可,也可以与桑白皮、地骨皮、前胡、瓜蒌搭档。
如果是肺的“热”或者“燥”时间长了,累及肺阴,可以出现阴虚或者阴虚火旺的亚健康,这一类人尤其适合用北沙参养生。
如《本草汇言》中提到北沙参与麦冬、知母、川贝、熟地黄、鳖甲、地骨皮搭档,适合阴虚火旺、肺气上逆而嗽且没有痰、嘴里发苦、烦躁且热的人养生。
如果上述这一类人肺阴虚时间长了,喉咙发干、说话沙哑,可用之与麦冬、生地黄、僵蚕、知母一起养生。
二、用北沙参养生可以养胃。
很多人以为“脾胃湿气”是一种亚健康,其实这句话很不妥当,因为这句话是源自中医文化,而中医文化中脾胃的特点是“脾喜燥而恶湿;胃喜润而恶燥”,可见胃是喜欢“润”的,对湿气并不那么“反感”,反而滋养胃阴是十分常用的养胃之法。
用北沙参养胃也是通过滋养胃阴的方式,适合因胃热而累及“阴”的人,再就是胃中亚健康时间长了必定累及胃阴,这一类人同样适合用北沙参养生。
上述这两类人都可以用北沙参煮水喝养生,也可以与麦冬、玉竹、石斛搭档共奏养阴益胃之功;或者与生地黄、麦冬搭档也可以。
如果胃阴不足伴有脾胃气虚,可加山药、白扁豆、太子参、*参;如果伴有饮食积聚而且吃饭少,可以加谷芽、生麦芽、鸡内金一起助消化。
如果是胃的亚健康时间长了,现代常用的方法是北沙参与玉竹、石斛、怀山药、山楂、白芍一起滋养胃阴、益气健脾。
值得一提的是,用北沙参养生虽然不增加脾胃的寒气,但是终归属于“寒凉”,所以肺、胃寒气盛的人不适合用它养生;再就是根据“诸参辛芍叛藜芦”的定律,北沙参不能与藜芦同用。
还有就是养生的过程中不能用太多的北沙参,如果是晒干的,以10至15克为度,如果是新鲜的,以20至30克为度,但也不可拘泥于一节,需要灵活运用。
沙参有南北,两者都是沙参,养生之功也大同小异,但是养生中差之毫厘失之千里,所以不可随意更改、替换。