民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天易伤“阳气”，建议男人：多吃4样，少做2事，补足营养精力旺
进入秋天，特别是秋分过后，自然界阳气渐收，阴气渐长，老传统里一直有“秋敛阳气”的说法，指的是秋天到来，阳气易损耗，在日常生活中要多加注意，这样才能有更饱满的精神状态来度过秋冬季节。
下面，就跟大家分享4样“扶阳食物”，以及它们的具体做法，简单又美味，尤其适合男人吃。秋天易伤“阳气”，建议男人：多吃4样，少做2事，补足营养精力旺。
1、牛肉
大家如果有留意观察，就会发现很多健身人士都爱吃牛肉。这是因为牛肉中富含肌氨酸，可以帮助我们增长肌肉、增强力量。同时，牛肉中含有的维生素B6和锌元素，还能促进人体内蛋白质的新陈代谢和合成。
食材准备：牛肉克、香菜撮、大蒜瓣、小米辣2个、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、牛肉洗净切薄片，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟，记得要逆着肉的纹理切，这样牛肉吃起来才够嫩；香菜洗净去根切小段，大蒜切末，小米辣切小圈；
2、热锅加油，先倒入牛肉，大火快速炒至牛肉开始变色，放入香菜、蒜末和小米辣，继续大火翻炒均匀，然后加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。做这道菜时，米饭一定要多备点，这可是一道实打实的下饭菜。
2、海带
海带属于藻类食物，是营养价值很高的一样天然海洋食材，当中含有丰富的海带多糖，以及多种活性成分，并且热量不高，吃起来让人轻松无负担。入秋后，可以用海带炖肉吃，营养又开胃。
食材准备：猪骨克、干海带0克、小葱1根、料酒1勺、食盐适量
1、猪骨洗净斩小块，温水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净，这一步可以去除排骨中带有的血水和腥味；干海带提前放入温水中泡发，然后冲洗干净，切成小片；小葱切末备用；
2、将处理好的排骨和海带一起放入锅中，加入足量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味，再撒上葱花做点缀。一定要用新鲜的排骨，并且调料要简单，这样才能吃出海带和排骨原汁原味的香味。
、花生
自古以来，花生就有“长生果”的美誉。清代医书《本经逢原》中还特别记载道，“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之”。花生中含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值，也非常适合在秋季食用。
食材准备：花生1小把、大米1小把、冰糖适量
1、花生去壳取果仁，放入温水中浸泡15分钟，将表皮搓掉，和淘洗干净的大米一起放入豆浆机或破壁机中，再放入冰糖，倒入适量清水；
2、启动豆浆机或破壁机的“五谷豆浆”功能，将所有食材榨成浆状即可，如果想喝起来口感更细腻顺滑，还可以将榨好的花生露过下筛子。
4、枸杞
提起食物界里的“扶阳”代表，相信很多人都会脱口而出，枸杞。这也正应了网络上流行的那个段子，中年男人的标配，保温杯里泡枸杞。枸杞属于药食两用的食物，当中含有枸杞多糖和甜菜碱，可以帮助我们清除自由基和消除疲劳。
食材准备：菊花朵、枸杞10多粒
冲泡方法：枸杞洗净，加适量清水煮沸后，再放入菊花，继续煮5分钟，关火放凉后，即可饮用。秋天气候干燥，喝上一杯清润的枸杞菊花茶，既能补充水分，还能缓解秋乏，比各种含糖饮料喝着健康多了。
1、少熬夜
日出而作，日落而息，是老祖宗们代代延续下来的生活节律，这也是顺应大自然规律的。经常熬夜，容易导致白天精力不足，整个人的精力都会深受影响，也会损耗阳气。因此，如果不是非做不可的事，平时还是少熬夜为好。
2、少剧烈运动
秋天是一个“阳消阴长”的过渡季节，天气慢慢转凉，昼夜温差也会加大。在运动的时候，要控制好运动量，避免进行过多的剧烈运动，因为出汗太多，也会导致阳气损耗。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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