4月乍暖还寒，阳气升发，气候干燥，容易上火，饮食要注意补脾胃、去湿热。如羊肉、牛肉太燥，吃多了容易上火。尽量少吃，多吃这种肉，补中益气，温和补虚，清热健脾，润肺生津，易消化。常吃润燥不上火，营养丰富。
一、鸭肉——养胃生津
推荐做法：啤酒鸭
1、先把鸭子剁成小块，清洗干净，挤干水分，再切点姜片，蒜粒，小米椒圈，葱段备用。把鸭肉煸炒一下，把水分炒干。
2、油热之后把姜蒜、小米辣炒香以后，把鸭肉放到锅中大火翻炒一下，炒熟炒香。再加入一点食用盐，把鸭肉炒至出油，加入一勺蚝油提鲜，生抽，老抽，胡椒粉，然后快速翻炒均匀，再放一瓶啤酒，小火焖20分钟左右，然后把辣椒加进来，大火快速的翻炒入味，把葱加进来，翻炒均匀就可以出锅啦。
二、鱼肉——高蛋白
推荐做法：口水鱼
1、一条草鱼处理干净，用厨房纸巾把鱼身上的粘液擦干净，打上花刀方便入味，切点姜片，葱段，把葱姜抓出葱姜汁，涂抹在鱼身上，把葱姜全部塞在鱼肚子里面，大碗中倒入50毫升的啤酒，再次涂抹一下，腌制十分钟左右。
2、切多一点青红椒碎末，蒜末，一勺白芝麻，锅里放花椒炒出香味，再把滚烫的热油倒在碗中，激发出香味，加入一勺蚝油，生抽，食盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，酱汁就做好了。
、锅里把水烧开，再加入葱和姜，再把草鱼放在锅里面，小火煮两分钟左右，草鱼捞出来，放在盘中，把料汁淋在鱼身上，葱花撒在鱼身上即可。
三、鸽子肉——低脂肪
推荐做法：鸽子养生汤
1、先将鸽子斩一下，一小块瘦肉切成小块，然后冷水下锅焯一下水，加入几片生姜去腥，开大火煮开将肉捞出放入盆里，再用流水清洗干净。
2、准备汤料：北芪15克，当归10克，红参10克，*参5克，枸杞10克，红枣5颗，除了枸杞之外，将其他汤料倒入碗里洗干净，*参剪成段，红枣去核。
、鸽子和瘦肉放入炖中，汤料也放入，倒入适量的清水，盖上盖子按炖汤键慢炖两个半小时，放入枸杞，继续炖五分钟，加入少量的盐调味搅拌均匀就可以喝啦。